导语：冬天要常喝此粥，香甜可口，营养健康，简单易学，暖和还养胃。今天，给大家介绍一下，这道经常出现在，我家早餐餐桌上的这道粥，核桃枸杞小米粥。
俗话说得好，一日之计在于晨。早餐吃得好不好，决定了人一天的精气神，早上吃一碗热乎乎的粥，暖心暖胃，最是恰当不过了。
这道粥，制作的主要食材，小米，核桃粉，枸杞等，都是一些可以在超市里面，买得到的日常食材。这道粥虽然制作方法简单，但成品鲜香味美，一上桌，大人小孩都喜欢。快来一起，了解一下这道美食的做法吧！
核桃枸杞小米粥
配料：
小米 80克、枸杞 10克、核桃粉 20克
步骤1.首先将核桃枸杞小米粥的食材准备好，今天我用的是核桃粉，这里核桃可以用核桃仁也可以用核桃粉，使用核桃粉会更加香滑，营养也更易吸收，核桃粉只要用生核桃打成碎粉就可以了，秋季燥火大，核桃性温，这里建议使用生核桃粉，熟核桃较易上火。准备品质较好的小米，今天我用的是金龙鱼爱心桃花小米，这款小米，颜色澄黄，米油厚润，非常好吃。准备10克枸杞，大约15-20粒左右，平时我们不常喝枸杞的时候，不能一次性加太多，会上火，煮粥也只可放15-20粒左右。
步骤2.将小米倒入锅中，加水漂洗一下去除灰尘即可。不论是大米还是小米淘洗的时候都不要用劲搓洗，会将米表层的营养物质给搓洗掉，从而大大减少了米的营养价值。
步骤3.将小米淘洗干净后，在锅中加入清水，比例大约是1：20的样子就可以了，小米不似大米一样煮过会很黏稠，但是如果想喝稀一点小米粥，还是可以适量添加清水的。
步骤4.将锅具放在炉灶上，开大火将水煮沸，煮上5分钟。
步骤5.将火调成小火继续熬煮20分钟左右。小火慢熬，会让小米更容易煮开花，也更有利于营养物质析出。
步骤6.煮至小米粥开始变黏稠，这时就可以将核桃粉倒入粥中了。将核桃粉倒入粥中，用铲子搅抖均匀，因为核桃富含油脂的问题，会有些许的结块现像，所以需要辅助铲子将结块的地方搅散，以免影响成品口感。
步骤7.枸杞不需要加的太早，倒入核桃粉后，就可以加入枸杞了。小火再煮上几分钟，就可以关火，盛进碗中了。营养美容又润燥的核桃枸杞小米粥就做好了，色泽好看，味道清香，口感滑润。赶紧来一口吧！
烹饪小贴士：
选购技巧：
1. 小米看大小，优质的小米，大小是一致的，因为在装袋的时候，会过筛子，这样，把大小不均匀的给筛掉。
2. 看颜色，颜色，也是均匀的，例如，抓一把，铺开，不会有白或者是黄颜色的区分，这个，就是优质的。一般是乳白色或者是黄色。
再看小米的光泽。正常的小米的颜色是有一层光泽的，这个在太阳底下，你能看到许许闪光，就是优质的。
3. 优质的小米是没有碎米粒的，还有，就是没有病虫害，没有其他的杂质，这样才是最好的。 把小米放在白纸上，向着其吹口气，看有没有润湿的现象，如果有，则好，再用手搓一下，如果有黄色粒出现，这个是染色了的小米，不要要。
你学会这道营养健康的美食了吗？
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