朱元璋的童年是非常不幸的，由于元朝统治者的残暴无能，导致那个时代的百姓一直活在水深火热之中，朱元璋的爸妈，兄弟皆在那个时候被活活饿死。
童年时代的他一直给地主家里放牛，经常过着食不果腹的日子，后来出家当了和尚也是到处行乞度日，在饥荒年代谁家都没有一口多余的粮食，朱元璋化缘途中也遭受了不少白眼嘲讽，也就是在那个时代他磨炼了自己的心智。
后来在行乞途中由于多日水米未进昏倒在街头，一位心善的老人将他救起，把家里剩下的一些白菜豆腐锅巴等一锅烩，朱元璋长这么大也从来没吃过这么好吃的东西，就问老人这道菜叫什么名字，老人也是苦中作乐便随口来了一句“珍珠翡翠白玉汤”，后来当上皇帝的朱元璋一辈子都没能忘记这个味道，在越没有的环境下得到的东西才是越珍贵的，尽管后来朱元璋多次吃过这道菜，却再没有第一次吃的味道了。
人间美味。
明太祖朱元璋少时家贫，经常吃不饱肚子，给人家放过牛，当过和尚，做过乞丐，尝遍人间疾苦，有一次，他一连三日没讨到东西，在街上昏倒了，被一位路过的老婆婆发现，老婆婆顿生怜悯之心，将家里剩的馊豆腐，白菜帮 ，烂菠菜叶和半碗剩粥搁在一起，煮熟了喂给朱元璋吃。
朱元璋吃完，立马来了精神，随时脉动了回来，就问老婆婆刚才吃的是什么，那老婆婆看着朱元璋急切的眼神，开玩笑的说是珍珠翡翠白玉汤。朱元璋舔了舔嘴唇，回味了一下味道，真是人间美味，
后来，朱元璋弃丐从戎，最后当上了皇帝，享受荣华富贵，山珍海味都吃腻了，突然有一天他想起了做乞丐时候，吃的珍珠翡翠白玉汤，就下令御厨做给他吃。御厨就按照朱元璋的说法，做成了高配版的珍珠翡翠白玉汤，朱元璋尝了一口，根本不是这个味儿，就派人去请那位老婆婆来京，让她亲手做给他吃。
老婆还是按照以前的配方，朱元璋吃后，觉得难以下咽，老婆婆笑说：您现在贵为皇上，吃尽了天下山珍海味，那汤只不过是平民百姓的粗茶淡饭，怎么好吃得了呢，只不过当时是饿的厉害，感觉什么都是美味。朱元璋感觉言之有理。为了不忘过去的苦难和百姓对他的恩情，经常让御厨给他做珍珠翡翠白玉汤。
其实这朱元璋所吃的珍珠翡翠白玉汤还有个典故，事情是这样的：
朱元璋在起义没有成功以前，做了很长时间和尚，命运非常悲惨，竟然沦落到要和叫花子抢饭吃的地步。身为和尚的他，自然没有叫花子会要饭，身体虚弱之际，又没有要到饭，不知不觉便倒了下去。
他在睡梦中梦到一股好闻的香味，简直可以称得上是人间美味，于是他慢慢睁开了双眼，映入眼帘的是一碗热乎乎的有着青菜和豆腐的菜汤（也有人说是烂菜叶和剩饭煮的汤水），出于对食物的本能，他不由分说便将菜汤悉数倒进了嘴里。
朱元璋在谢过老婆婆之后，问她菜名叫什么，她说珍珠翡翠白玉汤，从此以后，朱元璋将这道菜牢牢地记在了心间。
到了后来，朱元璋当上了皇帝，整天吃着大鱼大肉、山珍海味，都吃腻了，便想起来了那位老婆婆做的菜汤，于是便派人寻找。
老婆婆做完汤后，朱元璋喝了一口，使又出来出来，询问其怎么回事。然后老婆婆解答道，其实所谓的珍珠翡翠白玉汤的原料就是青菜豆腐和一点碎米煮成的，人在极度饥饿的时候吃什么都是香的，你当年饿成那个样子了，肯定吃什么都是最香的。
朱元璋想了想，觉得此话有理，于是便让老婆婆在皇宫里安享晚年了。
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