红豆与薏米的搭配主要是为了祛湿、消肿的作用。如今的小伙伴们的生活压力太大了,所以体内湿气太重导致身体健康出现各种问题,尤其肥胖引起的各种疾病使小伙伴们苦不堪言。
薏米红豆各大超市都可以买到,那么怎样挑选呢?
薏米的挑选
首先,闻着有没有米香味,如果闻着有霉味或者哈喇味就别买了,是陈米不新鲜。
其次,薏米的颗粒是否饱满,有光泽。它还分为大小颗粒,以祛湿消肿为食材最好选小粒的。
红豆的挑选
有很多小伙伴选用的红豆与薏米搭配,如果是为了药用价值,那么红豆没有赤小豆与薏米搭配效果好,所以选择时最好选赤小豆。
两者之间的区别我简单说一下。
红豆外形比较圆,暗棕红,个头大。
赤小豆,外形细长,稍扁。
那么怎么选择赤小豆呢?
首先,种脐线形,白色,约为全长的2/3,中间凹陷成一纵沟,偏向一端,背面有一条不明显的棱脊。
其次,质感坚硬,不易破碎,去皮,可见两瓣乳白色子仁,闻着或者口嚼有豆腥味。
再多说一句话,红豆薏米一起煮水,最好炒一下薏米,更能发挥其消肿,利尿的作用。
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