4颗芝麻汤圆相当于1碗饭的热量!
别害怕~别害怕~
关于吃汤圆不胖~
小厨自有妙计！
谁说一口一个的小汤圆不美味
汤圆一般除了大小，还有有馅和无馅二种。
无馅料小汤圆，热量约每10颗70大卡。而有馅料汤圆，由于内馅多寡不同，大小不同，热量也不同，有馅的小汤圆每粒的热量约34卡，而市面上售卖的盒装芝麻或花生大汤圆一颗约60-70大卡，鲜肉约50-60大卡。
所以，为了避免摄入的热量过剩，小厨建议有减肥打算的小伙伴，最好选择无馅小汤圆，如果你实在不爱淡而无味的无馅汤圆，也最好是选择肉馅的小汤圆~或者撒上一点果酱或者桂花~味道很不错呦~
少食油炸
不知道什么时候开始，传统的煮汤圆已经不能满足人们对美食的渴望了~油炸汤圆就在这个时候，出现了~
小厨起初也是拒绝的！但是小伙伴们也知道，外面一层薄薄的酥脆的壳，里面软糯香甜~小厨控制不住寄几呀~
不过，油炸食品热量高，这个……咳……油炸汤圆的热量简直要上天！所以小厨摸着肚子上的肉肉认真的劝大家：这炸汤圆，大伙儿，还是戒了吧！
传统的煮着吃，算是将热量降低到最低了~可以放些低热量的蜜糖增加口味；而有馅料的甜汤圆本身已具有甜味，最好不要额外放糖！
摄糖量越少越好
小厨身边的朋友，有吃汤圆配甜汤的习惯，因为甜甜的红豆汤、花生汤等好入口。但是这样吃了之后，体内摄入的热量就会过高。
小厨建议大家吃汤圆的时候，尽量不要搭配甜汤~可以选择来杯消脂的花草茶或者直接就是白汤都是可以的喔。
咸汤圆加点蔬菜
多吃蔬菜不仅能够帮助预防便秘，还能帮助增加咀嚼次数，延缓胃的排空速度，减慢餐后血糖的上升速度，平稳餐后数小时之内的血糖波动，总的结果就是大大加强一餐食物的饱腹感。
在煮咸汤圆时，建议加点青菜让营养均衡一下。推荐蔬菜：青菜、白菜、菠菜。
小厨为大家整理了一份汤圆热量参考表。通过这个表可以看到，无馅小汤圆的热量是最低的，如果你想吃汤圆又怕长胖，这个比较合适。黑芝麻甜味汤圆热量相对就高，小伙伴们在吃的时候要注意啦！
汤圆热量参考表
汤圆类别
热量 （单位:大卡/每100g）
黑芝麻汤圆 537.51
肉汤圆 203.53
无馅小汤圆 167.57
咸味汤圆 267.56
桂花酒酿汤圆 182.72
干吃汤圆（麻薯）294.02
说了这么多，
不知道小伙伴们
有没有兴趣自己在家制作汤圆呢？
元宵佳节家家户户都会准备元宵或汤圆，既应景又美味。但是对于宝宝、孕妇、糖尿病、胃溃疡等人群来说，吃元宵或汤圆需要避过一些雷区，快来自检一下自己是否踩雷了~
雷区1、不把元宵/汤圆当主食
元宵或汤圆的主要原料是糯米，馅料中糖分含量也很高，富含碳水化合物，属于主食。所以吃元宵或汤圆时，要减少主食的摄入量。另外，汤圆密度较高，同样的质量，比大米用水量少，并且烹调后体积也较小，3个大汤圆所用的糯米粉相当于1两米饭所用的米。
摄入量建议：
成人：3-5个，对消化不会造成太大负担。
雷区2、脂肪或热量超标
传统元宵或汤圆都用猪油来做汤圆馅料，记得小时候妈妈做汤圆先要熬猪油，然后再加上白糖和各种坚果、果仁，或者豆沙。当然，南方除了甜汤圆，还有用猪油加肉馅的咸汤圆。拿我最爱的黑芝麻汤圆举例，一口汤圆馅中，差不多就有二分之一是油脂。所以如果吃汤圆，当餐或当日一定要少吃点油，否则，脂肪和能量是很难避免不超量的。
现在元宵或汤圆馅料的品种很多，新增的很多品种脂肪含量都较低，如红枣馅、香芋馅、草莓馅、芒果馅等等，所以可以各种口味都尝尝，既避免摄入过多油脂，又可以增加食物品种，丰富口感的基础上均衡营养，饮食也变得更有乐趣。
雷区3、元宵和汤圆放凉吃
糯米质地粘性，散热很慢，很多人担心热元宵烫到嘴巴，喜欢放凉了再吃。殊不知糯米是一种富含支链淀粉的食物，粘软的糯米冷后质地变硬，较难消化。另外，糯性食品会刺激胃酸分泌，胃动力不足、胃酸过多或胃溃疡的人群都要控制量。
小宝宝或者老人由于咀嚼能力不好，往往嚼不烂就咽下去，胃可能会感觉不舒服。
雷区4、不知不觉吃多了
从饱腹感来说，糯米食品和大米相比，饱腹感出现较为滞后。开始觉得体积不大，吃了不觉得饱，但当觉得饱了后，过一会就觉得撑，实际是吃太多了。此外，同样量的主食，元宵或汤圆加了油脂之后饱感也会增加，但是按照单位体积来算，能量远远高于米饭。也就是说，糯米食品特别容易不知不觉地吃多，对正在减肥的你，啥也别说了，先跑十圈吧。
雷区5、无糖元宵或汤圆就可以放心吃
不要迷信无糖食品，糯米本身就是碳水化合物，再加上油脂，通过前面的成分描述，大家应该已经知道元宵或汤圆能量不低，在美好的节日中，吃三五个幸福一下即可，但不要当成主要食物。为了控制血糖和血脂，建议搭配低脂高纤维的食物，如豆制品、绿叶蔬菜、菌类或藻类食物等。一餐当中吃了元宵或汤圆，就尽量不要再吃其他淀粉类主食，这样血糖比较容易控制。
Tips：最后强调一点，元宵或汤圆推荐的烹调方式是水煮而非油炸，同时不要因为“过节”就大鱼大肉的任性放飞自我，最后难过的还是我们的肠胃和体重称。
只能帮你到这里了，祝大家节日快乐！
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王斌
国家二级公共营养师
国家高级营养讲师
辣妈帮首席营养顾问
擅于将医学与现代营养知识相结合，专注于母婴营养健康领域。
手把手教你如何科学养育孩子！
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