牛排汤味道鲜美营养价值丰富，不会吃起来让人感觉油腻。
在很早的时候，牛排和一般的猪羊排来相比较的话，是非常罕见的，一般都是贵族用来宴请贵宾的，但是在现代，牛排已经是我们生活中不可缺少的一部分，是每一个人都能享受的美食，牛排的营养价值也是非常高的。
牛排很好吃，但是有很多人不会做牛排，每次吃牛排都是下饭店吃，外面的牛排也不便宜，有时候外面炖的牛排很少，大部分吃的是卤牛肉，价格在几十元一斤，尝尝味道就没有了。但是，有时候家里来客人想吃炖牛排，一时也做不出来，这样就尴尬了，有的人是直接下锅煮，煮出来的牛排非常腥，那是因为很多人都忽略了两步，所以牛排的腥味很大。那牛排怎么煮好吃呢？下面瑛子就给大家分享煮牛排汤好吃的方法。
——牛排汤的烹饪方法——
【所需食材】
牛排骨 4块约600g、大葱 1截、姜 一块、八角 1个、生抽 35克、蚝油 30克、米酒 30克、糖 2小勺、盐 小半勺
【烹饪方法】
第一步：4大块的牛排，洗干净，泡在清水里，去血水。有时间就多泡泡，汤比较干净，沥干。焯水后备用。
第二步：酱油蚝油酒盐糖调在小碗里，准备好酱汁。如果肉比较多或者比较少就适量调整一下就好。这个菜十分好做，放多放少也都是好吃的。
第二步：把肉肉放进高压锅的盆里，倒入酱汁。还有香料和姜、大葱。这是要腌制一夜的，现在天气冷，我没有放进冰箱，天热的话要考虑冰箱能不能放得下高压锅。
第三步：搅拌均匀，腌制一夜！
第五步：一个多小时后，牛排肉也很软烂了。这时捞出撒上葱花即可。
【小贴士】
1、焯牛肉用凉水。锅中放入适量的清水，然后再放入料酒和姜片，将牛肉冷水下锅，焯水两分钟左右，当牛肉变色之后，然后用勺子舀去上面的浮沫，将牛肉捞出放在清水中冲洗干净，这样可以有效的去除牛肉当中的腥味，而且还能够有效的减少牛肉的水分流失，这样做出来的牛肉不会发柴。
2、煮的中间需要添加水，需要加热水，这样做出来的肉才能比较快的熟。但是尽量别加。
3、添加的蔬菜食材也可以根据自己的喜欢调整。
【结语】
牛排是非常适合冬天吃的一种肉食，但是牛排它的本身的肉质是有些稍微硬硬的感觉，如果你炖煮的方法不太对的话，那么你炖出来的牛肉又可能又柴了。其实在炖牛肉的时候也是有些小窍门的，只要掌握以上小窍门，相信任何人做出来的牛肉都可以特别的美味，而且又熟又烂的，吃起来也是一点都不塞牙。
牛排汤怎么煮好吃！遇见我你是遇对人了、我每天都做牛排、红烧牛排、牛排山药汤、牛排萝卜汤、当归红枣炖牛排、今天给你做两个介绍两个做法、第一个萝卜山药、牛排砍小段、用冷水煮下、去血水（这样烧出来的汤比较清澈，干净）将煮好的牛排洗干净，放入高压锅、放水入高压锅（水位是高压锅的一半吧）基本压40分钟（如果小牛就30分钟），山药刨皮、切小块、牛排压好后放入山药、调料，盐，美味鲜（少许）味精就不放了、本身就很鲜。盖好盖子压1分钟关火、焖一会就好了。出锅时放点葱花，完美。还有一种叫炖汤、譬如牛排炖党参、牛排小段，也用水煮下去血水、洗干净、放入炖锅中、放入饮用水，党参，红枣，桂圆肉、盖好盖子直接炖（基本要3个小时）味最后调，也是不用放味精的、放点盐就好，吃的时候放点枸杞，
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