所谓饮食，饮在前而食在后。中华文化上下五千年，汤文化就有三千多年的历史，吃饭可以没有山珍海味，却少不了一碗汤。鲫鱼汤、乌鸡汤、大骨汤、猪脚汤……对汤的痴迷，已经深深镌刻在我们的饮食文化里。
眼下已经进入立秋，天气由湿热转向干燥，夏秋交替之时高温持续，人体新陈代谢加快，流失大量体液，容易出现皮肤干燥、上火、咳嗽的症状，这时候就要注意水分的补充，除了多喝水，饮食上适宜饮用清新滋润的汤品加以调和。
入秋天气干燥，生姜、羊肉这样的“热物”要少吃，建议多喝5道清润滋补汤，去秋燥除内火，顺利入秋！
1.五红汤——补气养血、清心安神
1.准备原料：红豆、花生米各一两左右，红枣10个枸杞子一小把，红糖一大勺备用。
2.把红豆和花生米清洗干净，浸泡1小时左右，红枣浸泡10分钟左右。
3.砂锅里面添入适量的清水，分别下入泡好的红豆、花生米和红枣，大火煮开，水开后改成小火慢慢炖煮1个小时左右。
4.1小时过后，红豆已经煮开花，加入枸杞子和红糖，搅拌均匀化开红糖，转中火煮5分钟，即可关火出锅。
三鲜菌菇汤——补中益气、祛湿健脾
1.金针菇一把，去掉根部然后再用手掰散，蟹味菇一把去掉根部，香菇两个去掉根部，切成条。小盆中打入两个鸡蛋，搅匀打散。火腿肠一根切成斜片，虾仁两个，从背部片开后去除虾线。
2.起锅添入少许食用油，油热后离火，倒入鸡蛋液，上火快速翻炒，把鸡蛋炒碎，炒至鸡蛋定型，锅中添入适量清水，加入适量食盐、鸡粉、白糖、胡椒粉，搅拌化开。
3.水开后下入菌菇，接着倒入虾仁和火腿肠，煮2分钟左右，撇去锅中的浮沫，再倒入炒好的鸡蛋，淋入少许香油，即可关火起锅。
芝麻叶豆腐汤——鲜香美味、滋阴润肺
1.一把芝麻叶提前泡好，用刀切碎，大葱半根切成葱花，老豆腐一块，切成1厘米见方的小方丁，提前炸好的花生米一小把，用刀压碎，再剁成花生碎备用。猪瘦肉一块剁成肉末，放入小盆里面。
2.锅中添水，开大火烧开，水开后下入豆腐丁，用漏勺翻动几下，焯水1分钟左右，去除里面的豆腥味，捞出控水放入盆中。
3.另起锅添入少许食用油，油热后放入肉末翻炒，把肉末炒至变色以后，放入葱花和芝麻叶，炒出香味，加入食盐，翻炒均匀，盛入小盆备用。
4.重新起锅添入食用油，油热后加入一勺面粉，快速搅拌炒成面油，添入适量的清水搅拌化开，然后倒入肉末和芝麻叶，开大火烧开，下入豆腐丁，开始调味。
加入食盐、鸡精、胡椒粉、十三香各适量，搅拌化开调料，中小火煮2分钟，把汤汁熬至浓郁粘稠，即可关火出锅。
红枣莲藕汤——清热去火、生津止渴
1.新鲜的莲藕一节削去外皮，切成厚片放入水中浸泡，避免莲藕氧化变黑，红枣8个、枸杞子一小把，清水浸泡3分钟，红糖30克，冰糖10克备用。
2.砂锅中加入适量清水，放入泡好的红枣和枸杞，加入红糖和冰糖，盖上锅盖，开大火把水烧开。
3.水开后下入切好的莲藕，放入几片生姜，中火炖煮20分钟左右，即可关火出锅。
粉丝紫菜瘦肉汤——清润滋补、去腻解暑
1.猪瘦肉一块切成均匀的肉丝，放入盆中肉丝腌制：加入少许食盐、生抽调味，少许胡椒粉去腥提鲜，再加入少许生粉，锁住肉丝里面的水分，加入植物油防止肉丝粘连，用手拌匀。
2.一小块紫菜清水浸泡5分钟，小葱两根切成葱花备用，提前泡好的粉丝一把，用刀切成段。
3.锅中添入适量清水，水开后加入几滴植物油为食材增色，放入紫菜、粉丝，改中火煮3分钟，下入肉丝，继续煮2到3分钟左右，肉丝煮熟后加入胡萝卜片。
4.加入适量的食盐、生抽、鸡精调味提鲜，搅拌化开调料，继续煮30秒即可盛入汤盆中，撒上葱花增加汤的葱香味，淋入少许芝麻香油，美味即成。
今天的美食分享就到这里了，这5道汤品大家都学会了吗？
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