很高兴解答：各地市场特别是内陆地区，最常见的鲜活海鲜类就当属这种带壳蛤类，商场超市里随时可见的就当属蛤蜊了，它取材方便，味道鲜美，可炒可汤，很受人们喜欢。用哈蜊做汤，加配菜，豆腐等，非常鲜美，辣炒蛤蜊更是人们耳熟能祥的经典菜，现在我也给大家分享一种用蛤蜊和猪肉丸做的汤类菜，名字叫“蛤蜊肉丸”，搭配少量青萝卜丝和粉丝，味道鲜美，口感丰富，堪称完美。快来看看怎么做吧？
（1）准备猪瘦肉200克，剁成肉泥，加姜末，加少量剁碎的芹菜末，然后加料酒，盐搅拌均匀，再分次加葱姜水少量，搅拌肉泥上劲，加入半个蛋清，一点淀粉，继续搅拌均匀上劲备用。一小块青萝卜擦丝焯水备用，一小把粉丝剪断泡软备用。
取1斤花蛤或文蛤都可，充分吐沙之后，放入密封容器中，来回晃动，然后彻底洗净，放入锅中加水没过蛤蜊，蛤蜊张口后捞出，放入盆中，用温水轻轻冲洗干净，不要把蛤蜊肉弄下来了，洗干净后备用。 锅里的汤，撇去浮沫后，把上面的汤倒入大碗中，底下的沉淀倒走，清洗干净锅后，把蛤蜊汤重新倒入，烧热后关火，手蘸水后把准备好的肉泥抓在手中，用虎口挤出肉丸，下入到汤锅中，把所有丸子下好后，然后开火，煮开后1分半钟，再放入提前焯好水的青萝卜丝，泡软的粉丝，煮好的哈蜊，然后加盐调味，汤翻两个滚后关火，淋入香油少许，倒入盆中即可，美味的蛤蜊肉丸汤就做好了，非常好喝好吃，希望大家喜欢。
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蛤蜊做汤怎么样才能更好吃！今天大康就给大家推荐一道有关蛤蜊的的菜肴，「蛤蜊豆腐汤」汤鲜味美，十分好喝，喜欢的朋友一起来看看吧！
蛤蜊豆腐汤
食材用料：
蛤蜊、嫩豆腐、香菜、葱、姜、白胡椒粉，盐
步骤做法：
1、 蛤蜊浸泡1小时吐干净沙子，用清水多冲洗几遍，嫩豆腐切小块、姜切片、葱切段、香菜切段
2、 锅热倒油， 放入姜片、葱白段，炒香
3、 加入清水或素高汤，放入豆腐块煮开，转小火炖上5分钟左右
4、 放入蛤蜊煮开，撒入少许白胡椒粉及盐调味，香菜葱花点缀，即可出锅
蛤蜊豆腐汤小贴士：
1、调味料少加，保证蛤蜊的原汁原味
2、嫩豆腐焯水时加一点盐，减少豆腥味，时的豆腐更紧致不烂
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爱美食的我你爱吗？
美白蛤蜊汤的做法
美白蛤蜊汤，大块厚实肥美的蛤蜊肉，夹带着深海的味道在热浪里翻滚，丝瓜自然的本鲜也被衬得活灵活现。趁热喝上一口，鲜，甜，润滑着就进了肚子里，非常美味！快去跟着郑州新东方烹饪学校老师学起来吧~~
食材：
蛤蜊200克、丝瓜1根、葱适量、蒜适量、盐2小勺。
做法：
1. 蛤蜊泡水，加入少许盐，静置4小时吐沙。
2. 将丝瓜去皮，切滚刀块。
3. 锅中热油，蒜末爆香并倒入丝瓜翻炒均匀。
4. 倒入适量热水煮沸。
5. 接着倒入蛤蜊煮至开口。
6. 后倒入盐，再撒上葱花，清鲜的丝瓜蛤蜊汤就完成啦。
温馨提示：如果你吃的时候发现丝瓜很苦，可一定要扔掉，发苦的丝瓜已经变质，会引发食物中毒。
美白蛤蜊汤的做法，你学会了吗？如果你喜欢美食，想学更多烹饪技巧的话，郑州新东方烹饪学校的大门随时为您打开~~
你好，蛤蜊性凉，有清热解毒之功效，建议体弱年迈者少食，如果用蛤蜊肉做汤一般用于辅料煲老火汤用于提鲜味，如果用鲜蛤蜊做汤我建议选用文蛤，因为文蛤不管在鲜味还是营养上面都要比花蛤好，海鲜做法要简不要繁，保持原汁原味最为恰当，做法没有条文规范，要自己创意，本人发挥如下，仅供参阅。
鲜活文蛤半斤，花生油适量，香油少许，料酒适量，味精鸡精各少许生姜适量切丝，豆腐二两切一厘米见方块，油菜心适量，小葱适量切碎，有条件的话可以用高汤或者鸡汤代替清水适量。
把文蛤清洗干净，可以放在不锈钢盆里面，二个盆子扣在一起上下颠覆，把文蛤泥沙振出，用滚烫开水快速过一下。锅内放油烧热，烹人姜丝炒香，放入文蛤翻炒几下，烹入料酒，倒入高汤或者鸡汤或清水，放入豆腐，盐，烧开撇去浮沫，加入味精鸡精，青菜心，煮一分钟出锅放在汤盆中，撒上葱末，滴香油即可。
注意:不能长时间煮炖，会影响口感！
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