西红柿疙瘩汤的做法

西红柿疙瘩汤的做法图1

西红柿疙瘩汤

用料

西红柿两个

鸡蛋一个

面粉110克

清水60克

盐一小勺

葱末少许

姜末少许

蒜末少许

味精少许

香油少许

香菜段适量

制作步骤

西红柿疙瘩汤的做法图2

1.西红柿洗净,在顶部切十字刀口。锅里放水烧开,水开后放西红柿烫一下捞出,用手撕去外皮

西红柿疙瘩汤的做法图3

2.西红柿切块备用。锅里放少许油烧热,油热后放葱姜蒜末爆香

西红柿疙瘩汤的做法图4

3.放入西红柿块翻炒,炒至西红柿完全出汤

西红柿疙瘩汤的做法图5

4.锅里放适量清水,放一小勺盐调味

西红柿疙瘩汤的做法图6

5.将面粉放入盆中,然后倒入少许清水(水要少倒,一点一点的,我做的是两个人吃的,大概是110克面粉。60克水的量)用筷子沿着一个方向不停的搅拌,水不够的话要一点一点的加,将面粉搅成大小差不多的雪片状的面疙瘩

西红柿疙瘩汤的做法图7

6.汤开后放入准备好的面疙瘩,要一边放一边用勺子搅拌一下,水再次开以后煮上三分钟左右(如果疙瘩大的话就多煮上一会)

西红柿疙瘩汤的做法图8

7.将一个鸡蛋打散,淋入锅中,用勺子快速搅散,形成蛋花

西红柿疙瘩汤的做法图9

8.关火,加少许味精和香油调味,然后撒入香菜段出锅即可

小贴士

番茄味甘、酸,性凉,微寒。能清热止渴,养阴,凉血,归肝、胃、肺经。具有生津止渴,健胃消食,清热解毒,凉血平肝,补血养血和增进食欲的功效。可治口渴,食欲不振等多种疾病。

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