在制作奶油时避免这些常见的错误。
概括起来
奶油具有更好的口感，而糖霜的味道和质地不太重要。
奶油特别用于装饰、涂抹或填充蛋糕，也被称为奶油糖霜或糖霜。
奶油和糖霜的唯一区别是奶油口感更好，而糖霜的味道和质地更差。
酪乳的主要成分是黄油、牛奶、糖和一些香精，只需要你5分钟就可以做好。
佐料
- 125克软化黄油
- 1杯糖粉
- 两汤匙牛奶
- 精选摘录
- 食用色素(可选)
准备
第一步
在一个小碗里，用搅拌器搅拌黄油，直到尽可能变白。
第二步
逐渐加入糖粉、牛奶，然后加入剩余的糖粉，直到完全混合。
第三步
根据需要加入调味料和食物颜色。
制作奶油时要避免的错误
- 加入太多的牛奶——这会使奶油变得很稀，可能会很稠。加入液体时要慢慢来
- 使用错误类型的糖——霜应该尽可能地光滑，你不应该尝出糖颗粒的味道。你可以把糖熬成糖浆，以获得那种光滑的稠度。
- 使用人造黄油——这肯定会改变奶油的味道和结构。坚持使用无盐黄油，使用你觉得味道好的品牌
- 使用冷黄油——在开始之前至少60分钟把它从冰箱里拿出来，因为冷黄油会产生一种难以消化的粘稠感
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