家常炒豆腐的家常做法大全

家常豆腐·简单易学的家常小炒这么做,吃前一定备足饭

家常豆腐可以说是最常见的家常菜了,每个家庭都有自己的秘方,今天我做的是有些偏辣一些的味道。豆腐富含蛋白质和钙,而且大豆蛋白属于植物蛋白,不含胆固醇,氨基酸含量出蛋氨酸较低外,必需氨基酸组成与肉类相似,属于优质蛋白质。它不仅脂肪含量低,还含有较多的维生素及矿物质,如铁、维生素B1、维生素B2、维生素E等;此外因为含有大豆甾醇、大豆皂苷、大豆卵磷脂等多种有益于健康的成分,因此豆腐也具有了一些特殊的生理作用,比如降血脂、防治高血压、冠心病等心血管疾病、预防营养相关慢性病、维持肠道微生态平衡、提高免疫力等有益作用。

       用料

  • 老豆腐 1块
  • 胡萝卜 1段
  • 青椒 半个
  • 葱 1段
  • 姜 2片
  • 蒜 3颗
  • 葱 1根
  • 大蒜 2瓣
  • 生抽 2勺
  • 香醋 1勺
  • 盐 2克
  • 淀粉 1小勺
  • 郫县豆瓣酱 1勺
  • 花椒 几粒

做法步骤

家常豆腐·简单易学的家常小炒这么做,吃前一定备足饭

1、1.准备好食材,豆腐切小块。

家常豆腐·简单易学的家常小炒这么做,吃前一定备足饭

2、2.将胡萝卜去皮,切成菱形片,青椒去筋同样切成菱形片。

家常豆腐·简单易学的家常小炒这么做,吃前一定备足饭

3、3.锅中多倒一些油,放入豆腐双面煎成金黄。

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4、4.豆腐捞出后,放入吸油纸吸油。

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5、5.锅中倒油,放入几颗花椒炝锅。

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6、6.捞出花椒,倒入葱姜蒜炝锅,接着倒入1勺豆瓣酱炒香。

家常豆腐·简单易学的家常小炒这么做,吃前一定备足饭

7、7.首先倒入胡萝卜翻炒。

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8、8.待胡萝卜变软倒入豆腐和青椒翻炒。

家常豆腐·简单易学的家常小炒这么做,吃前一定备足饭

9、9.接着倒入1勺酱油,1勺香醋翻炒。

家常豆腐·简单易学的家常小炒这么做,吃前一定备足饭

10、10.一小勺淀粉倒入锅中,倒入盐,待收汁儿后盛盘就可以开吃啦。

家常豆腐·简单易学的家常小炒这么做,吃前一定备足饭

11、11.超级美味,十分的下饭的料理。

小贴士

炒豆腐的时候,翻炒要注意不要把豆腐炒散了。

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