红薯的吃法大全

红薯除了蒸着吃、煮着吃,还有哪些吃法呢?

1

红薯的花样吃法

01

椰香奶酪红薯球

配料:红薯/奶酪/椰蓉/面粉/淀粉/白糖/蜂蜜/肉桂粉/酵母粉/泡打粉。

做法:

①食材处理:奶酪中加入椰蓉搅拌均匀,揉捏奶酪让椰蓉融合其中,捏起来有粘性,再加入白糖、蜂蜜搅拌。

②红薯饼:红薯切成薄片,将奶酪夹在两片红薯之间,压紧实。

③调糊:6勺面粉,2满勺淀粉、10克肉桂粉、5克酵母粉、2.5克泡打粉搅拌均匀,加水调糊,再加10克油。

④炸制:红薯饼裹一遍糊再下锅煎炸,炸至金红色捞出,升高油温二次复炸即可。

02

红薯杂粮饭

配料:杂粮米/红薯/玉米油。

做法:

①杂粮米预备

可选择现成混搭的杂粮米(糙米、黑米、红米、燕麦…),轻轻搓洗后加入适量的水,浸泡过夜。

②入锅前准备

浸泡好的杂粮米捞起,沥干水分,静置20-30分钟可以让米充分吸收附着的水分;红薯去皮切成小丁;

③煲煮

将杂粮米和红薯丁放入电饭煲,水量比平时蒸饭多加一倍半的水,再加少许玉米油蒸熟即可。

小贴士:

玉米油可更换为几滴米酒、几滴白醋、一小半绿茶水都可以让煮好的米饭,香滑软糯,粒粒分明,而且不会粘锅。

2

吃红薯的注意事项

01

在午餐时段吃最好

这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质,人体会在4-5小时内进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。

02

脾胃不好要少吃

红薯有健脾胃的功效,但是越是脾胃虚弱、肠胃不好的人越不能多吃红薯。这是因为红薯中含有一种氧化酶,会在人体胃肠道内分泌大量二氧化碳气体,容易引起肚子胀、打嗝儿。

而若吃过量容易引起反酸、烧心。

03

代替主食

红薯富含淀粉,热量较高,吃红薯别忘减少主食摄入量。

04

别和甜食一块吃

红薯本身就是甜食,与其他太甜的东西一起吃,会增加胃食管反流的可能性。

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