1:准备好食材：阿胶25克，核桃仁250克，新疆灰枣100克，黑芝麻250克，枸杞子50克，老黄酒5斤装，碎的老冰糖100克。两口锅，一口炒锅一口钢锅。切阿胶的模具，木制的拌勺。
1:阿胶泡黄酒两天完全融化。注意⚠️覆上保鲜膜防止黄酒挥发。
2:核桃仁切碎，炒出香味乘出备用。黑芝麻炒出香味乘出备用。
3:灰枣切碎备用。
4:泡好的黄酒阿胶倒入钢锅（我用的高压锅）开始熬制。大火煮沸，转中火熬制，不断用木制勺子搅拌，此时可以先放枸杞子，碎冰糖，期间仍不断搅拌，熬制三十分钟左右，木勺捞起出现挂旗时，可以放炒好的核桃碎。
5:待核桃碎搅拌均匀再依次放入红枣碎，最后放入黑芝麻，搅拌均匀关火。
6:搅拌均匀后乘出，放入事先准备好的模具中，注意模具抹油或者铺上油纸防止粘着取不掉。
7:将模具中的阿胶块压平，取出放案板上。可以用擀面杖擀薄，然后用刀切块，
8:切块过程比较费力，需要尽快完成防止冷却变硬后难度较大。切块后冷却至完全变硬。成品制作完成✅
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