娃娃菜是大家餐桌上非常受欢迎的一种蔬菜，娃娃菜与大白菜长相相似，但口感更嫩、味道更甜，而且个头小，一次就能吃完，不管是涮火锅还是蒸着吃都非常美味。
但最近有媒体爆出，有些不良商家为了让娃娃菜的保质期延长，会把娃娃菜根部泡在甲醛溶液里，这是怎么回事呢，娃娃菜还能吃吗？
有记者去蔬菜批发市场暗访，发现有娃娃菜根部用纸包裹着，在售卖的时候切掉一块根部，掰掉外面的叶子再卖给记者。经过取样检测发现，确实有娃娃菜被商家用甲醛处理过。
甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，在常温下呈气态，一般作为工业原料使用，主要用于塑料工业、合成纤维、皮革工业、医药、染料等方面，新的建筑物、家居材料都可能释放甲醛，我们平时吸入的香烟也含有甲醛，但法律明确禁止使用甲醛处理食品。
甲醛对人体的皮肤、咽喉等都有刺激作用，而且，世界卫生组织国际癌症研究机构还将甲醛列为一类致癌物，确定会致癌。所以用甲醛来泡娃娃菜，毫无疑问是违法的。
不过，根据研究显示，人误食福尔马林溶液的致死剂量是10到20毫升，福尔马林是35%～40%的甲醛水溶液，按最高浓度40%计算，吸入4到8克的甲醛会致死。但就算是蔬菜用甲醛浸泡，也不会使用浓度这么高的，所以基本上不会有生命危险，大家不用过于担心。
而且在正规的大型超市对售卖的的蔬菜都有严格的标准，不允许违法处理过的蔬菜进入，不光是娃娃菜，其他很多保质期短的蔬菜都有被不法商家喷洒甲醛的可能，所以，大家最好在合格的超市购买。
另外，娃娃菜泡过甲醛以后，表面也没什么变化，肉眼观察不太好区分，但甲醛极易溶于水，如果实在不放心，买回家后也可以用流动的自来水多洗几遍，在表面的甲醛会很容易被清洗掉。
甲醛还具有在高温时很容易挥发的特质，所以彻底的烹煮是有助去除去甲醛的，大家尽量把娃娃菜烹煮一遍，再进行别的烹饪。
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