1：巴东独活
多年生草本，高60～l00cm。茎带紫色，光滑，有槽纹。
2：来凤凤头姜 
来凤凤头姜，因其形似凤头而得名，主产湖北省恩施土家族苗族自治州来凤县，品质优良、风味独特，鲜子姜无筋脆嫩、富硒多汁、辛辣适中、美味可口。
3：鹤峰茶 
鹤峰茶，湖北省鹤峰县特产，中国地理标志产品。鹤峰县位于武陵山区腹地，拥有适宜茶树生长的小气候，是名优茶生长最佳生态环境。
4：金丝桐油 
金丝桐油是一种良好的干性油，具有干燥快、比重轻、光泽好、不导电、抗热潮、耐酸碱及防腐防锈等优良特性，广泛应用于农业、军工、电器、化工以及家具、工艺品等行业。
5：板桥党参
板桥党参，中药材著名品种，湖北省的特产，国家地理标志认证产品。原产于恩施市板桥镇，1981年7月被正式确定为“中国板党”，也称“板桥党参”，简称“板党”。板桥党参，有效成份含量高，品质优良，被列为中国四大名党参之首。
6：利川山药 
利川山药，在利川市有1500多年的种植历史，地道的山珍佳肴，是来自山野的“绿色之风”，富含硒、锗等稀 有微量元素，性平味甘、无副作用，是医疗上一种常用中药。因利川山药的独特性及其断面细腻雪白如米，而利川自古盛产大米谓之“银利川”，故自明清以来当地人均称利川山药为“米山药”，是利川山药的俗称。
7：恩施玉露
恩施玉露属于绿茶，产于湖北恩施市南部的芭蕉高拱桥及东郊五峰山，曾称“玉绿”，因其香鲜爽口，外形条索紧圆光滑，色泽苍翠绿润，毫白如玉，故改名“玉露”。其加工工艺为：蒸青、扇干水气、铲头毛火、揉捻、铲二毛火、整形上光（手法为：搂、搓、端、扎）、拣选七大步骤。具有抗氧化、提高免疫性、降血压、预防冠心病等功效。中国茶叶学会副理事长、湖南农业大学教授施兆鹏为恩施玉露题字：“恩施玉露、茶中极品”；日本茶师清水康夫到恩施考察茶叶生产时题字：“恩施玉露、温古知新”。
8：来凤藤茶 
藤茶其味甘淡性凉，具清热解毒、抗菌消炎、祛风除湿、强筋骨、降血压、降血脂和保肝等功效，是一宝贵的食药两用植物资源，民间常用于高血压病、感冒发热、心脑血管疾病、湿疹、皮炎等的防治，在缺医少药年代发挥了功不可灭的作用。经中国药科大学等科研单位对其提取物进行研究发现其有效成份为蛇葡萄素及双氢杨梅素等黄酮类化合物，最小抑菌及杀菌浓度相当于等量黄连素。
藤茶具有广泛的药理活性，迄今未发现任何毒副作用。经传统技术与现代工艺精制而成的藤茶产品，可以直接开水浸泡饮用，甘甜清香、回味长久。
9：宣恩火腿
宣恩火腿是湖北省恩施州宣恩县的特产。宣恩火腿具有鲜、酥、脆、嫩、香、甜等特点，长期以来以营养丰富，肉质滋嫩，油而不腻，香味浓郁，咸香回甜而著称于世，倍受市场青睐。宣恩火腿获地理标志保护产品。
10：鹤峰葛仙米 
葛仙米（拉丁名：Pogostemon auricularius(L.)Kassk[1] ；学名：拟球状念珠藻）俗称天仙米、天仙菜、珍珠菜，水木耳、田木耳。葛仙米蓝藻纲，念珠藻科。附生于水中的沙石间或阴湿的泥土上。中国各地均有分布，以四川产的最著名。可以食用。具有固氮能力 。含有人体必需的多种氨基酸及多糖等活性物质。具有清火、明目、抗衰老、抗感染等治疗功效。
11：宣恩贡米
宣恩贡米是湖北省恩施州宣恩县的特产。宣恩盛产的稻谷柔软可口，油香滋润，历史上长期敬奉土司衙署食用，被历代奉为“宣恩贡米”。
注：图片及信息来自百度百科。排名不分先后。
每个地方都有土特产，恩施也很多。离家在外工作16年，每次回家探亲的时候都会带大包小包的土特产走。我女儿心心恋恋的就是老家的大饼。可惜不好带，回去的时候几乎天天早餐都吃这个。下面就是我爱吃的土特产。
1.腊肉:制作工艺和其他省份的不一样，不像贵州那边熏的黑漆漆的，也不是风干的那种，但是炖汤，炒菜香喷喷。
2.香肠:麻辣口味的，肥瘦适中，蒸起来很好吃。
3.酸芋头杆子:炒回锅肉绝配。当凉菜吃也很下饭。
4.烧饼:街上用土灶烤的猪肉馅料脆脆的，香香的。
5.山胡椒:腌制起来的拌饭好吃。
6.霉豆腐:超市里卖的绝对没这个口味。
7.油馅儿:用米打成浆，用特制的器具盛，放馅料炸起来。还有油饼。这两个后来回老家碰见的少了。
8.豆皮:早餐煮起来，再加上哨子 一级棒。
还有很多很多，比如来凤姜，白杨豆腐干啊，富硒茶，绞股蓝啊等等。
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