元宵节吃汤圆有什么寓意?

再过几天就是元宵节了,在元宵节这一天,很多地方都会吃元宵,闹元宵。元宵和汤圆的外观上看起来很相似,但其实元宵和汤圆真不是同一种东西。我是地地道道的四川人,也算是南方人。在四川,元宵节都是吃汤圆的。但是在北方,元宵节吃的是元宵。我也是后来听北方的朋友提起和查阅资料才得知,汤圆和元宵不仅仅是名字不同,本质上是有很大的区别的。

元宵节吃汤圆还是吃元宵?二者区别原来这么大,看完涨知识了

1、地域不同

正如我刚才所说,元宵节这一天,北方人才是吃元宵,而南方人大多都是吃汤圆。

2、做法不同

元宵是滚出来的,表皮干燥松软。做元宵是先把馅料做好,切成小块,把馅料放在装有糯米粉的大箩筐里来回地摇,直到馅料外面裹上一层厚厚的糯米粉,并且形状呈圆形为止。汤圆的做法跟饺子是一样的,先把馅料和好,然后把糯米面加水和成不沾手的面团。需要注意的是这里的糯米面并非全部是糯米,还有一定比例的大米。

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现在超市卖的汤圆粉直接拿回家就可以做汤圆了,不需要再加大米粉,因为它已经是调配过的。然后把糯米面团分成大小合适的小剂子,用大拇指往中间戳一个洞,再把边缘捏薄一点,然后放入一些馅料,把洞口捏合起来,然后用手搓成一个小圆球,一个汤圆就做好了。

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3、馅料不同

元宵的馅料多为甜口,比如比较常见的黑芝麻和豆沙馅。汤圆的馅料品种非常多了,甜得咸的都有。甜的主要是红糖、芝麻、花生、豆沙、水果、鲜花、五仁等等,咸的主要是鲜肉、蔬菜、豆干之类的,在四川做咸口的汤圆,还会加一点腊肉进去。这里需要注意的是,因为汤圆煮的时间比较短,所以咸口的汤圆馅都是会先炒熟,再用来包汤圆。

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4、煮的时间不同

汤圆煮的时间比较短,开水下锅之后用中小火煮3到5分钟左右,也就是汤圆全部浮起来,再煮1分钟左右即可出锅。正常情况下,如果汤圆没有裂口,煮过汤圆的水是比较清澈的。元宵煮的时间比较长,因为元宵是干面粉,差不多需要煮10分钟以上才能吃。煮过元宵的水是比较浑浊的,因为糯米粉是比较松散的,难免会有一些粉溶于水中。

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5、烹饪方式不同

元宵大多都是油炸的,但是也可以煮着吃。汤圆的烹饪方式就比较多了,最简单方便的当然是水煮,但是随着人们口味的多变,也有炸着吃和蒸着吃的,甚至还有鞥蔬菜或者肉食搭配炒着吃的。一般蒸着吃的汤圆多为咸口的。

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6、储存方式不同

汤圆冷冻之后是可以放很久的,而且也不容易开裂,所以一年四季都能在超市买到汤圆,因为南方不仅仅是过年才吃汤圆,有些人喜欢把汤圆当早餐,因为简单省事,而且也有营养。元宵是不能冷冻的,因为元宵是干糯米粉滚出来的,皮比较松散,冷冻之后容易开裂,所以一般都是现做现吃,而且北方人也没有把元宵当早餐的习惯。

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以上就是汤圆和元宵的区别,元宵节你是吃元宵还是汤圆呢?欢迎在评论区留下你是哪里人,吃的元宵还是汤圆。如果我的美食对你有用,欢迎转发、收藏。喜欢我的美食,记得点赞、关注我哟。

蜜豆小贴士:不管是元宵还是汤圆,都是糯米制品,都是不太容易消化的,所以吃的时候要适量哦。一边吃汤圆或者元宵,一边喝煮元宵或者汤圆的水,这样就不易腻,而且更好消化。

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