肯定是东北大米好吃。1、东北昼夜温差大，有利于营养物质生成和集累。2、东北的积温没有华南华中和华东地区高，水稻生长期比南方长，产出的稻米质量好，味道好。特别是与南方早稻型籼米比，口感明显要好。3、东北的病虫害没有南方严重，使用农药相对较少。4、人口没有南方密集，土壤污染比华东华南轻。5、东北高腐败植质的土壤多，雨水没有南方多，有机质和矿物质流失没有南方严重。6、由于有机质和矿物质的关系，东北黑钙土中性土壤多，而南方有机质和钙流失严重，多为酸性黄（红）壤，土壤易板结，作物根系发育差，吸收养分相对差。因此只要积温和无霜期允许，东北产的水稻质量会好过南方。泰国属南方赤道带，有优质稻米又是另一回事，本解答不涉及。
在杂交稻出来前，南方都是种植一季稻，特征是生长周期长，杆高，产量低。在解放前是不会用农药化肥的，后来50年代到70年代施用氨水，偶尔也用日本支援的安庆尿素。所以解放前的南方水稻产量很低，一般亩产250kg左右。
要说营养，肯定是一季稻和晚稻有营养，蛋白质含量较高，而早稻的淀粉纤维素含量相对较高。做干饭晚稻米好吃，但煮粥就是早稻米好吃。早稻米煮出来的粥比较粘稠，而晚稻米和一季稻煮的粥比较清。如果你们没有吃过，去买一点早稻米和晚稻米做饭煮粥对比一下就知道了。 有的人说南方大米不如东北大米的味道，那是很错误的看法。他们的观点是因为南方大米周期短，温度高。那泰国的气温比南方的还高，怎么人家就叫香道呢。要说周期，南方一季稻的周期也和东北的一季稻周期差不多。说南方大米不好吃的，估计是在南方上大学的北方学生。因为南方能够很容易买到劣质一季稻，所以大学食堂基本上都是用一季稻做饭，就很难吃了。而北方根本就买不到一季稻。而且北方吃的大部分也是南方大米，东北大米产量本来就很低，一般亩产也就300kg左右，产地也不广，怎么可能供应那么大一块北方人群呢？
有人做了个对比，买了点东北大米，买了点南方晚稻，说实话东北大米的味道不如南方晚稻。东北因为气候寒冷，米粒难以长开，所以米粒便短小，口感不如南方晚稻。如果你有实证精神你可以去超市买真正的东北大米和江南地带产的晚稻米对比。总之，要健康的，要无公害的，东北大米要好一些。要口感的南方优质晚稻和一季稻要好一些。要便宜的和煮粥口感好的，南方早稻米好一些。
最后结论：平局 
影响大米口感的主要因素按先后顺序排列应该是：一.品种。二.气候。三.土质。四.水源。五.储存方式。
一.品种。大米的品种是非常多的，我家这种植比较多的就几十种，而且每年都有一批一批的新品种在实验种植，看下当地气候是否适合种植以及病虫害、产量等信息。南方大米为籼米， 东北大米属于粳米。南方的就不说了，北方的粳米在我家这一般都叫小直脖（小町）、小粒香、长粒香、稻花香等。基本上是按照主要特点划分的，小粒短的叫小直脖，其中有香味的叫小粒香；长粒就统一叫长粒香，其中有个特殊的品种就是五常培育出来的五优稻四号大家一般都叫稻花香。东北大米之间口感差别也是很大的，五优稻四号产量就很低，反之口感很好。这里不细说了，哪天专门写个帖子介绍各种大米品种。
二.气候。东北夏天日照充足，生长期日照时间长，东北地区工业少，空气无污染，天气多以晴好天气为主。有效积温长，一年一熟，生育期一般在5个月左右。昼夜温差大，长达半年的寒冷冬季，减少了病虫害发生。秋季光照充分、昼夜温差大，有利于营养物质的积累。东北少雨，雨后即晴天，少湿热天气，病虫害发生率低。
三.土质。东北土地肥沃，以富含腐殖质的黑土地为主，非常适合水稻的种植和生长。
四.水源。松花江、嫩江、东辽河、水系众多，山泉形成的灌溉用水无污染。湖泊、湿地众多。
五.储存方式。北方冬天寒冷，为天然冷库，水稻收获后，放在冷库里，呼吸作用很小，有效的保存了大米中的营养物质，糖分等不流失，口感与刚收获时相差不大。还有一个最重要的因素就是，水稻收获后，不需要上烘干塔，可以自然降水，高温烘干后的大米口感会差很多。
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