天津特产，一个现居住在天津的南方人聊一聊天津有什么特产

前言

身为在天津工作生活的武汉人，从来到天津开始，每年都要做两地特产的功课。随着交通和电商的发展，近十年间，我往来带的特产也是有变化的。我个人是认为，带特产这件事情，礼轻情意重，主要是自己的一份心。之前已经聊过我故乡的特产，感觉还是比较有底气的，毕竟熟悉

现在觉得像是班门弄斧，哦，应该算是抛砖引玉吧，来说说天津的特产，欢迎补充、讨论，不喜勿喷。

一、天津特产介绍

到天津已经小十年了（稍微有点夸张哈），其实是待在天津郊区的郊区，所谓泰达附近。写武汉特产的时候，觉得自己很了解，但是写的基本上都是吃的

；而整理起天津特产来，虽然我是外乡人，但是好像拿得出手的更多。先把我知道的罗列一下：小站稻、泥人张、沙窝萝卜、杨柳青年画、海虾、嘎巴菜、十八街麻花、狗不理包子、猫不闻饺子、大桥道糕点、果仁张、蹦豆张、二姑包子、小宝栗子、煎饼馃子、独流醋、玫瑰香葡萄、皮皮虾、花蛤、耳朵眼炸糕、熟梨糕等等等等。

1.1 海鲜类

“借钱吃海货，不算不会过”，来天津听到这句话，是有切身体会的。马上就开海了，每年中秋前后都是大快朵颐、享受海鲜的好时候。没去过大神堂、也没在北塘出过海，就在新港、汉沽、开发区、生态城的集市/菜市场还有永旺啊、永辉啊各个超市，都是能买到物美价廉的海鲜的。我对海螃蟹、海鱼、蛏子什么都不是很感兴趣，主要是吃惯了淡水鱼、河蟹，不过这边也能买到武昌鱼（夏天好像比较少）、草鱼，天津七里海也有鲜美的河蟹；海虾、皮皮虾、花蛤是我很喜欢也很常见的海货了。

上面这张图是之前永旺拍的，我以前写过一篇关于海虾的原创，后面放链接。

用蒜蓉辣椒酱做出来是非常好吃的

鲜美

我还喜欢用蒜蓉辣椒酱做的是花蛤，市场很常见。武汉也有，叫花甲，但是吃到的真的没有天津这么普遍这么肥美

外面餐馆做的，不如自己家里买的做的好吃和安心，有的有沙也

大名鼎鼎的皮皮虾，白灼、椒盐，都很赞。

以上是我自己喜欢的几样，并不能代表所有，总之，在天津吃海鲜还是可以的。

1.2 玫瑰香葡萄

这个季节，还有一样好吃的——茶淀葡萄。玫瑰香葡萄应该不是天津原产，但是茶淀葡萄确实好吃，我超级爱。

不说淡淡的玫瑰香味道，主要是甜，特别甜，一点酸味都没有。

1.3 早点

上过今年舌尖的煎饼果子就不说了，之前有值友评论说天津和武汉都是有早点文化的城市。不过我在泰达这边真的感受不大出来，而市里就很不一样了。我最爱的是嘎巴菜。

“嘎巴菜”本名应为“锅巴菜”，天津话称“嘎巴菜”。锅巴菜以绿豆、小米水磨成浆，摊成薄厚均匀的煎饼（天津人俗称锅巴）、晾干后切成柳叶形小条，浸在素卤之中，盛碗，点上芝麻酱、腐乳汁、辣油、辣糊、撒上卤香干片和香菜沫等六种小料制成。

我觉得应该跟武汉的豆丝有点像，但是我不吃豆丝，却喜欢嘎巴菜。嘎巴菜有卤，不得不提北方的老豆腐也是加卤的，我宁愿吃白的，也不愿意吃咸的

市里的值友介绍了一些老字号，很多还是蛮不错的。

1.4 糕点

今年舌尖还说到过天津的一家糕点——祥禾饽饽铺，我一直说去，还没去过。不过天津的桂顺斋、起士林糕点，家里人还是蛮喜欢的。以前天津回武汉的火车没这么方便的时候，都去北京倒车，北京稻香村的牛舌有亲戚非常喜欢。后来去北京出差，还发现了北京义利，也是传统的糕点铺。

市里桂发祥的店，很多也卖糕点，也挺好的。

1.5 其他

话说，吃小宝栗子的时候也快到了。很多连锁店，现炒现卖，明码实价，货真价实，很赞的

说起来，武汉也很多炒板栗的店子，罗田板栗也是特色嘛，有生意好的，也有很多秤不规矩的啊什么的，不像小宝栗子规模大、标准化的感觉。

天津菜也是很有特色的，老爆三、烧三丝等等，吃烤鸭的店也不少。

以前MSD有吃天津菜的福慧轩，现在也没了。

天津能买到北京产的白玉豆制品，这个比武汉的很多看起来要正规。

二、当地购买携带经验

前面说了很多，超市很多礼品装，但是个人觉得，生鲜要去市场买是最好。我背过沙窝萝卜，不知道正不正宗，反正感觉天津的青萝卜特好吃。葡萄很多市场的摊主也是有箱子的，装起来比较好携带。

还有很常见的是拿泡沫盒装海鲜的，我们家试过是鲜虾冰冻保存，带回武汉之前焯水，就好拿了，味道还是可以的。下面是我前面提到的做法

很多天津人都是买好活虾加水拿瓶子什么冻起来，放冰箱吃好长时间。对了，还有虾酱，不过我吃不惯。

糕点什么，提着就OK了的。

三、电商时代的特产选购

上面说了很多，大部分是季节限定的，而一年四季很有天津特点的我认为是十八街麻花。一般超市都有，也有很多桂发祥的专卖店，李鬼就更多了，天津麻花认准桂发祥十八街。自己吃在专卖店称散装的比较合适，送人的话，个人觉得下面这种最实惠。

桂发祥十八街 多味麻花礼盒500g/盒（2盒送1礼袋）中华老字号 天津特产 糕点45元

当然，还有很多不同的品种和礼盒。亲戚到天津来还买过夹馅麻花

桂发祥十八街 夹馅小麻花150g/罐 黑芝麻味 中华老字号 天津特产 糕点零食19.9元

我自己是很喜欢大的天津麻花的。

去市里找狗不理总店吃过，滨江道附近，有些失望。我还是比较喜欢汤包、小笼包的感觉，大包子不是我的爱。据说以前是生活困难，油水比较少，狗不理的包子里面有鸭油就很受欢迎。反正现在京东很多地方都可以直接买冷冻的狗不理，超市也有。

狗不理 手工包子 猪肉口味 420g （12个） 新老包装随机发放24.9元

当早餐还是可以的。

四、小结

前面说了，这一篇是班门弄斧、抛砖引玉吧，我是以一个南方人的角度很个人的感受去聊天津特产。还是那句话，要自己先去体会，再带给亲友，不在乎多少贵重，主要是那份心。天津已经是我的第二故乡了，其实跟武汉一样，都是有码头的城市，这是一座包容、开放的城市。作为外地人来到天津，感谢很多天津朋友对我的帮助和支持，通过值得买也认识了很多天津的朋友，告诉我很多特色和好吃的

谢谢！

以上，谢谢观赏。