芥菜补钙真的吗

导语:它既是菜也是药,8块钱一斤,有条件要多吃,补钙补铁还助消化

随着物价的上涨,如今的蔬菜也很少有几毛钱的,但多吃蔬菜对我们的身体健康有帮助,即使贵也不能少了吃,在这个时候便有一种既是菜也是药的食材正当吃,当然不能错过了,这种蔬菜的价格相对有些贵,8块钱一斤,适当吃对于补钙、补铁、助消化等等都有很好的帮助,所以贵也值得吃,尤其是有条件的更是要多吃,这种蔬菜的烹饪方法很是简单,我尤其喜欢吃凉拌的,简单拌一拌,脆爽可口又多汁,味道好极了,这道凉拌菜的做法简单,即使是新手也能搞定,下面我便将做法分享给大家。

芥菜正当吃,常吃补钙又补铁,还助消化,8块钱有点贵但很值得

凉拌芥菜头的做法:

备用食材:芥菜头半个,小米辣2个,香菜2根,香葱1根,醋3勺,白糖1勺,香油1勺,酱油2勺,辣椒油半勺;

芥菜正当吃,常吃补钙又补铁,还助消化,8块钱有点贵但很值得

制作过程:第一步,芥菜头小半个,将其削去外皮后,仔细清洗干净,然后将芥菜头先切成片,再切成细细的丝,切好的芥菜头放入一个碗中;

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第二步,加上清水,让其在水中浸泡15分钟,这个过程中准备配料,香葱1根,摘去根蒂后,清洗干净,控水后将其切成葱花用;

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第三步,香菜洗净后,切成小段,小米辣摘去根蒂洗干净,切成丁,同时调一碗料汁,准备一个小碗,放入白糖、醋、酱油和味极鲜;

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第四步,再向其中加上一点点香油,根据个人的口味加上点食盐,搅拌均匀成酱汁,待将芥菜头泡好水后,挤干其中的水分;

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第五步,将芥菜头放入一个大碗中,码放上香菜、葱花和小米辣,浇上调好的料汁,然后再淋入少许的辣椒油,搅拌均匀后装盘上桌。

小编总结:芥菜头含有丰富的营养元素,尤其是钙元素和铁元素比重比较高,适当吃可以很好为人体做补充,芥菜头不仅是食用价值高,其药用价值同样很好,对于消食、除湿等等都有好的帮助,对于如此价值丰富的芥菜头,即使其价格相对有些高,8块钱一斤,但也很值得吃,芥菜头多数情况下会用来做成腌菜,清脆爽口,特别入味好吃,当然了不喜欢腌菜的也可以做成这款凉拌菜,同样也是很不错的选择,大家可以根据个人的喜好调味,早上配粥吃,或者是当作开胃小菜都是不错的选择。

烹饪小技巧:

1、芥菜头可以直接生吃,不用焯水,将其事先放入在水中浸泡一会,为了保证其更加清脆的口感,当然了泡好水后记得一定要挤干水分;

2、这道菜可以多搭配点葱花、辣椒等,可以不用放大蒜,因为芥菜本身便有着芥末的冲劲,如果还放大蒜,两者容易冲突,口感也会受到一定的影响,放一点白糖是为了起到提鲜的效果,其他可以根据个人的口味搭配;

3、做好的凉拌菜放入冰箱中冷藏一会再吃,会更加清脆爽口,但是注意因为芥菜头本身的味道比较重,所以放冰箱的时候记得要盖上保鲜膜,防止串味。

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