众所周知，热量摄入大于消耗是导致长胖最主要的原因，现代社会高度发达，一方面使得现代人类活动量显著减少，一方面食物又极大丰富容易获取，所以造成超重肥胖已经成为全人类的顽疾。
减肥之所以困难，很大程度上是因为减肥本质是在跟人类“好吃懒做”的本能做对抗。
在大多数人眼里，剧烈运动体验不好，好不容易消耗了一点热量，导致胃空空如也，你可能会更加饥饿，而在饥饿情况下，你可能吃得更多，正好把消耗的热量又再次补充回来。
所以很多人觉得运动没效果，可能就是在于通过运动产生足够的热量消耗本身比较困难，另外运动会因为消耗更多，会让我们吃得也更多。
事实真的是如此吗？一项最新研究颠覆了我们的认知。
来自美国斯坦福大学的Jonathan Long教授和贝勒医学院的徐勇教授发现，人在剧烈运动时血液中会产生一种名为Lac-Phe的小分子，这种小分子能够显著抑制食欲。
也就是说运动不仅产生热量消耗有利于减肥，运动还可以抑制食欲，减少热量消耗！这正是开源节流的最佳典范！
Lac-Phe之前人们对其了解不是很多，人们只是了解它是乳酸和苯丙氨酸的酰化共轭物，而运动时会产生大量乳酸，所以运动后体内Lac-Phe含量显著增加，之前人们不了解Lac-Phe的功能，现在发现它的神奇作用是抑制了人们的食欲。
科学家们先是在小鼠身上做实验，他们让小鼠进行跑步训练，结果发现血液中Lac-Phe分子含量显著上升，并在运动结束1小时后恢复到基线水平，这说明运动可以促进体内Lac-Phe含量增加。
然后，科学家在赛马身上进行了重复研究，结果和跑步机上的小鼠一样，赛马在剧烈奔跑后，血液中Lac-Phe含量显著上升。
那么Lac-Phe抑制食欲的作用是如何被发现的呢？
科学家将肥胖小鼠分为两组，一组注射高剂量Lac-Phe分子，一组作为对照。
结果发现，注射Lac-Phe的肥胖小鼠在12小时以内食欲被成功抑制，摄食量减少约50%，随着摄食量的减少，肥胖小鼠的体重随着脂肪组织的减少而降低，肥胖情况也得到改善。
科学家们除了进行了动物实验，还在人身上进行了实验，科学家研究了不同运动方式对Lac-Phe的影响。
志愿者进行了三种训练：
一组是在固定自行车上进行反复冲刺训练，类似进行的是高强度间歇训练；
一组则是在固定自行车上进行长时间的耐力骑行；
一组则是进行下肢抗阻训练。
所有三种类型的运动都会使得体内Lac-Phe含量大幅增加，而高强度间歇冲刺练习Lac-Phe含量增加最为明显。
将上述实验结果推理到我们日常运动中，我们会看到这样一个现象，在剧烈运动结束后，我们往往啥都不想吃，之前的解释是运动时血液发生了重新分配，由于人体总血量是一定的，运动时大量血液流向肌肉，所以流经胃肠道等内脏的血流减少，但血流量主要影响消化吸收，跟食欲没有必然联系。
所以我们运动之后吃不下任何东西用血流理论解释似乎存在bug，而饥饿感主要是由胃肠的空腹状态决定的，饥肠辘辘表达的就是这个意思，当胃排空后，饥饿感就来了。
但运动后即便胃肠道是空的，我们为什么没有饥饿感呢？
科学解释就在于Lac-Phe这个物质在发挥作用，运动会使得Lac-Phe大量产生，而Lac-Phe抑制了食欲，但Lac-Phe不会一直维持很高水平，随后它会被代谢掉。
所以运动结束1个小时以内我们往往没有食欲，而1-2个小时以后，饥饿感才会产生，因为Lac-Phe此时被逐步代谢掉了。
所以运动真的是个好东西，一方面运动可以增加消耗，改善我们的健康水平和体适能状况，一方面运动还可以抑制食欲，实现了真正的开源节流。
反过来想，当我们停止运动后，为什么体重会迅速反弹，一方面是因为热量消耗少了，一方面没有了运动分泌的Lac-Phe，我们的食欲也更好，吃得也更多，这样一增一减，体重反弹也就妥妥的了。
从这个最新研究，我们可以得到这样几个重要启示：
1、运动不仅增加消耗也能减少摄入，特别是通过控制食欲减少热量摄入的作用是新近才被人类发现的；
2、当你特别想吃“垃圾”食物的时候，去运动一下，运动后你对他们的渴望会明显降低；
3、不要在运动后立即进食，你应当在运动后1-2小时再考虑进食；
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