时间过得可真快，转眼间春节已经过去了四天，明天我们就要迎来正月初五了。正月初五，又叫做“破五节“，是中国历史上比较悠久的传统节日之一，这一天大家讲究不出门，开着大门来迎接财神的到来，寓意着新的一年家里运气满满，财源广进。
其实，除了开门迎接财神外，在饮食上老一辈人也有着：“初五吃五样，出门日子旺”的讲究，那初五应该吃哪五样美食呢？我们接着往下看看。
第一样：饺子——寓意“招财进宝”
【猪肉大葱饺子】的具体做法
1、提前用热水泡好花椒水，放凉好过滤掉花椒备用。这时候我们再把买回来的猪肉剁成馅儿放入盆中，加细细的姜丝以及适量的盐、白糖、鸡精、十三香、老抽、蛋清、酱油搅拌均匀。
2、把大葱清洗干净，切成碎末放入搅拌好的肉馅里，二者混合均匀，一边搅拌一边加入花椒水，直到触摸肉馅儿变得富有弹性时就可以贴上保鲜膜放入冰箱冷藏。
3、冷藏好的肉馅儿取出，拿出提前备好的饺子皮，裹上肉馅儿等到饺子全部包好后，就可以下锅煮着食用了。
第二样：生菜——寓意“生财”
【蚝油生菜】的具体做法
1、把买回来的生菜清洗干净，锅中加水倒入一点油，水开后放入生菜焯水1分钟放入一旁备用。（锅中加油可以保证烫出来的生菜不黄，锁鲜锁色效果很好）。
2、锅中加油，油热后把葱姜蒜倒进去爆香，等到大蒜微微发黄时，淋入一点清水，加蚝油、生抽、盐、糖以及淀粉水，看到汤汁浓稠后关火。
3、把刚刚烫好的青菜摆盘，将煮好的蚝油汁均匀的淋在生菜上即可享受美食。
第三样：韭菜——寓意“日后来财”
【韭菜盒子】的具体做法
1、盆中放入面粉，倒入温水搅拌成絮状，然后揉搓成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发10分钟备用。
2、把韭菜摘干净，用清水清洗后切碎，鸡蛋打入碗中搅散。锅中加油，油热后倒入鸡蛋液炒成碎块捞出。
3、在放有韭菜的盆中加入一点油，这样能使韭菜不出水，然后再把炒好的鸡蛋放进去，加盐搅拌好。用醒发好的面团，揉搓成长条，分成大小相同的剂子，擀成面皮，放入韭菜鸡蛋馅料，对折捏上花边封口，煎至两面金黄即可。
第四样：鸡肉——寓意“大吉大利”
【土豆烧鸡块】的具体做法
1、先把剁好的鸡肉放入盆中清洗几遍去除血水，然后加清水、料酒、生姜浸泡5分钟去腥。这时候准备辅料，削去土豆的外衣，切成均等的小块放入碗中，再把青辣椒切成菱形用于配色。
2、锅中加水，倒入去腥后的鸡块焯水，撇去浮沫捞出备用。炒锅中加油，油热后放入郫县豆瓣酱炒出红油，加姜蒜翻炒，等到大蒜炒制微黄时，放入鸡块，淋上2克老抽翻炒均匀上色。
3、炒好后沿着锅边加入莫过于鸡块的清水，水开后加盐、鸡精、生抽、白糖、胡椒粉入味，再把切好的土豆块倒进去转小火炖20分钟。20分钟后用筷子戳一下土豆，土豆有一碰就碎的状态时就可以倒入青椒翻炒2分钟出锅了。
第五样：鱼肉——寓意“年年有余”
【红烧鱼肉】的具体做法
1、把宰杀干净的鲤鱼清洗干净，在背部每隔两厘米的地方划上一刀，涂抹2克的食盐方便入味，再把鱼肉里里外外涂上面粉，以便炸的时候定型。
2、锅中倒油，开中小火，油温五成热时把鱼肉放进去炸5分钟，然后翻面再炸，直到两面金黄后捞出控油。
3、锅中留底油，加10克左右的豆瓣酱炒出香味，再加葱姜蒜等小料一起翻炒，炒好后加5克料酒、5克白糖、4克食盐，放入炸好的鲤鱼，加生抽、老抽、蚝油转中小火炖6分钟。
4、6分钟后沿着锅边淋入少许陈醋，加盖焖1分钟，关火倒出鱼肉摆盘点缀上香菜就可以食用了。
今天的文章到这里就结束了，以上美食大家可以参照步骤做起来，都非常简单方便。那在文章末尾，娟子也祝大家，在新的一年里财源广进，生活幸福美满。
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shenghuobaike/47556.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
