牙签肉是用牛肉做好吃，还是猪肉做好吃？
当然是，牙签好吃~今天小安教你一道，便宜又好吃的牙签肉。一口一串根本停不下来。
牙签提前泡水，泡好之后久炸不糊，准备十块钱的鸡胸肉，切成小块。
准备一个空碗，打入一颗鸡蛋，来一点奥尔良腌料，一小撮盐，一勺蚝油和自喜量的花椒粉。再稍微倒入一点啤酒，给它霍霍匀。拿这个料汁去腌鸡肉，味道别提多绝了！
料汁分次倒入鸡肉中先来一点抓匀，尽量不要看到里面有汁，放入冰箱冷藏腌制1个小时以上，腌好的鸡胸肉咱们给他串好串。
十块钱这么大一盆牙签肉，加入1：1的玉米淀粉和面粉，用筷子扒拉匀。这个时候有人会问了，为什么一开始不裹呢？因为你一定要让牙签上面裹上面糊，那种啃着牙签的意犹未尽，才是牙签肉的精髓~
最后再搁点食用油，给它拌匀，等下就不会粘了。
锅烧空气，下入宽油，这种油温正正好好，扒拉进去，要注意安全。
先炸到金黄，然后关火捞出，用大火热油到微微冒烟，牙签肉回锅复炸。
一定要把牙签炸到这种颜色，这时牙签肉就炸好了。
盛出，不用洗锅，牙签肉回锅，搁一点白糖、自接量的辣椒面、自喜量的花椒粉、白芝麻。
就这精妙的小调味，装盘之后忍不住吃了五九七八串。牙签真的比肉好吃~
贫穷只是暂时的，记得按时吃饭~
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