发现个好玩的，家用压丸子器，简单有创意，麻利地下了单。
这世上总不缺聪明又有行动力的人，冷不丁的就生出一小点子，能帮普罗大众解决生活中棘手多年的小问题。
就像此压丸子器，是在汤匙中间挖了个圆洞，按压在肉泥或者鱼肉泥上，就会自动从中间空处挤出一个圆溜的丸子。
太实用，它让煮妇彻底放弃黏糊糊的手抓挤丸子法，从此可以干净爽利的给家人做各种好吃的丸子了，萝卜丸肉丸鱼丸。
我做鱼丸比较多，因为虎爹总嫌吃鱼麻烦还得吐刺，所以不是味道特别好的他就不吃。这下好了，再也不怕他挑了，直接做丸子。
今儿做了道丝瓜鱼丸汤，清淡鲜美不油腻，连汤带水的特适合干燥的秋天，好吃不上火。
【丝瓜鱼丸汤】
鱼丸材料：黑鱼肉340克，葱5克，姜5克，蛋清2个，料酒10克，糯米粉20克，盐4克，麻椒油10克。
汤料：丝瓜2根，鱼丸1碗，蛋黄2个，盐半小勺。
做法：1.去掉鱼皮跟鱼大刺，然后将鱼肉切成小块，和葱末姜片一起放入切菜器机。
黑鱼皮很厚，特别好剔下来，先割开一点，然后一手拽着鱼皮，一手用刀推着剔下。
2.转动切菜器几秒钟，将小鱼块打成细碎状，再放入蛋清糯米粉料酒麻椒油和盐，搅拌均匀成粘稠糊状。
可以不用搅打太碎，鱼丸做的稍有颗粒，口感也不错。
3.将鱼泥糊按压结实，表面用小勺的底部抹平，然后放入压丸子器，开始操作。
4.把压丸器稍用力按压下去，瞬间就会挤出一个圆形的丸子来。
5.再用勺子沿着压丸器的底部一刮，铲出，一个鱼丸就出来了。
煮丸子
6.火锅中加入足量的清水，底部放入几片姜片，再将提篮放进去，让姜片被阻隔在锅底，既能煮出去腥增鲜的滋味，还能与鱼丸隔开，方便煮好后直接拎出。
7.大火煮至水开后，调小火，就可将压好的丸子一个个放入锅内的提篮中，全部弄好后转大火，煮至丸子全部漂浮起来即熟。浮沫撇去汤还有用。
8.立即按火锅底部的上升键，提篮会自动上升，让鱼丸与水隔开，然后提出即可，方便省事不用捞。我用的是臻米升降火锅。
9.另起一炒锅，倒入少许油，热后放入丝瓜片，中火，翻炒至丝瓜片稍软塌。
10.倒入煮丸子的汤和鱼丸，大火开锅后，淋入剩下的蛋黄液，成蛋花，再加盐拌匀即可关火。
小贴士；
丸子还是自己做的好，无任何添加，也没放淀粉，加了一点糯米粉，更能增加粘合度，易成型，做出的鱼丸滑嫩好吃.
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