新疆大枣是指生长于中国新疆的枣子。多为扁倒卵形,果皮紫褐或紫黑色。那么新疆大枣什么时候成熟？新疆大枣如何辨别？
新疆大枣是市面上最为有名的一种红枣品种之一，每年新疆大枣上市的季节，市面上都十分的受追捧。那么，新疆大枣什么时候成熟?新疆大枣如何辨别?
新疆大枣什么时候成熟
鲜枣在九月下旬就上市了，这时的大枣脆甜多汁。干枣要十月二十号左右至霜后成熟，这时的大枣颜色好糖度高。
在每年九月的下旬大部分的枣树都已经成熟，这个时候当你走到枣林你会非常的欣喜，绿绿的叶子，红红的枣，一个一个的特别喜人~!成熟的稍微早的的红枣枣民已经把他们摘下来，挑拣好了。他们用专门筛枣的筛子把枣晒出来，把一部分新鲜的枣就会拿到市场去卖，或者当有专门来收购枣的他们就会把枣卖掉。不想全部卖掉的，就把新鲜的枣晒干，做干枣。
新疆和田大枣成熟时间
和田大枣7月全面进入白熟期，然后开始进入脆熟期，可食。少数半红甚至全红。9月上中旬可上市。
新疆和田金丝小枣开始(8月底)全面采摘上市(农区大树1/3-1/2成熟)。
冬枣(4-5年生)树开始有1/4-1/3果面变色的果实，还不可食。
大雪枣还绿绿的。芒果冬枣也是。
蜂蜜罐(嫁接2年)，没有果实开始变色的。
骏枣、壶瓶枣大树1/10-1/8的果实半红至全红
新疆大枣的特点
新疆大枣，因其产地是新疆个子大而成名。在中国这个历史悠久的国家，红枣的文化已经遍布全中国。新疆因其独特的地理环境而盛产哈密瓜，葡萄，大枣等瓜果。新疆独特的红枣生长环境、充足的光热资源、极佳的光和辐射、独一无二的树上采摘条件，新疆“若羌”大枣生长出果形饱满、色泽鲜亮、皮薄肉厚、口感甘甜醇厚的优质红枣，是极佳的滋补食品。
新疆大枣如何辨别
1、果实饱满，皱纹较浅，手捏新疆红枣会感到果肉很厚实，不会一下捏到核。如果果肉干瘪，皱纹很深，捏一下果肉薄的像层皮，就绝对不是新疆红枣。
2、个大皮薄。不同品种的新疆枣大小有区别，和田枣个头最大(3~8厘米)，大的能和鸡蛋近似，但并非很大的枣都是新疆枣，有些枣通过嫁接，个头能长得像苹果一样大，但是味道一般。新疆枣皮薄，不论怎么吃，不象内地枣满嘴果渣。
3、枣皮颜色暗红，富有光泽。真正的新疆红枣果皮是暗红色的，很有光泽。如果您买到的枣颜色发黄，发灰，发白，都很可能不是真正的新疆枣。
4、味道甜。真正的新疆枣味道很甜。如果发酸，或者没什么味道，肯定不是新疆枣。
5、新疆三种枣，和田枣个大肉厚，很甜;若羌枣个小最瓷实，但味道更清甜、纯正;哈密枣补血效果好。
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