大家好！木薯的品种很多，根据其毒性大小的不同，分为苦木薯和甜木薯两种。苦木薯一般毒性较大，但产量高，单位面积产粉率亦高，所以宜作饲料及加工制粉；甜木薯毒性较小，味道好，但产量低，出粉率亦低，多数作食用。选用木薯品种要根据栽培目的而定。如以食用为主，应选用毒性小的甜种，在甜种中再选高产的品种来种；如以制淀粉为主，则应选高产和含淀粉率高的品种来种，毒性大小不必考虑。
一、南洋紫皮木薯
南洋紫皮木薯，薯块表皮黄褐色，较光滑，内皮紫红色，茎基内皮亦紫红色，因而得名。薯块长大，含淀粉约26%。植株高，茎粗壮而呈黄褐色，节间中等密，分叉性强，-年生有分叉三次的，但主茎不分旁枝。叶大，一般7至9裂，叶色黄绿，叶背色稍淡，叶脉淡绿微带红色，叶柄紫红色，腋芽、不定芽以及顶叶全为紫红色，故又叫红尾种。叶痕凸起，托叶基部锯齿明显。在广西较暖和地区容易开花结果。含淀粉率较低，但产量高，故单位面积产粉量也 高。是广西栽培面积较大的高产品种。但毒性较强，属苦种，薯肉较坚实，食味不佳，故多作饲料及加工制粉。
二、面包木薯
面包木薯由华侨自马来西亚引入，以海南岛栽培较多，是优良的食用品种。主茎直立，暗灰绿至青灰色，有蜡粉，分枝中等。叶片浓绿色，嫩芽绿色，叶柄红色，叶脉红色，叶片7~9裂，裂叶肥大饱满。叶痕略凹，托叶基部无明显锯齿。薯块肥大而略短，薯蒂细长而多木质化，薯块表皮赤褐色，内皮淡紫红色，肉质毒素较其他品种略少，煮熟细滑松软，味道可口，故有面包木薯之称。产量较低，但由于食味好，各地均有种植。
三、印尼大叶种和印尼小叶种（统称印尼木薯）
印尼小叶种的叶子裂片细长，披针形，宽只有3~6分，较早熟，产量亦较高；印尼大叶种的叶子裂片较宽大，而中部稍宽，呈纺缍形。除此以外，两个品种的主要特征甚相似。茎色暗褐，茎细，直径粗约6分，除顶端分叉外，主茎常发生不规则的旁生分枝，节间甚密。叶柄的上部和下部紫红色，中部褐.色。顶芽微呈淡紫色，叶片绿色。薯块较粗短，头大尾细，表皮稍粗糙，呈暗红褐色，内皮白色，毒性颇强，大叶种比小叶种毒性较大，可减少山猪、野兔为害。在广西栽培，约8~9月即可收获。是主要制粉品种。
四、青茎种
青茎种是广西栽培多年的地方品种。薯块表皮灰白色，内皮白色，略有些红色斑点，故又称白皮种，毒性中等，属甜种，含淀粉率30%左右。植株高大，顶端有分叉而无旁枝分生。嫩茎表皮绿色，老茎有白灰色的蜡粉，因此远看呈蓝色。主茎节间较密，叶片7~9裂。尖端稍尖细，叶绿色，叶背和叶脉绿色，叶柄淡紫色。在广西栽培一般不开花。容易感染角斑病，产量不高，已逐渐为其他良种所代替。
五、红茎种
红茎种也是广西各地栽培多年的地方品种。薯块表皮土黄微带赭色，内皮白色。毒性较大，属苦种，含淀粉率28%左右。植株高大，有分叉而无旁枝。嫩茎表皮淡绿色，老茎土褐色，顶叶微带紫红色，叶大，裂叶稍纯，–般为7~9裂。在广西栽培一般不开花，产量略高于青茎种。
六、竹叶木薯
竹叶木薯又叫细叶木薯。叶片细长似竹叶，叶柄紫红色，茎秆比南洋紫皮种矮且分叉较差，茎暗褐色，有纵裂，二年生的主茎裂纹更明显。该品种最大特点是需肥量大，肥料足时，产量高；肥料少则生长不良，产量亦不高。
本文思内容
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