杨桃，一种能划分南北阵线的水果，因其出生在南方，所以多被南方人食用和知道。北方人或许都一知半解，毕竟这也算是一种热带水果。它的形状很特别，长得像五角星，吃起来味道也很特别，带着柠檬般的酸味，但又有葡萄、芒果的香甜味，口感软中带脆，可以说是与众不同。虽然南方很多地方都有栽培和售卖，但比较有名的还是来自福建漳州的，其中又以云霄下河的最为出名，这里的杨桃可是国家地理标志产品。如果没有吃过，可得好好尝尝，这可是会变成星星的水果。
出生漳州的神秘水果
杨桃其实并非什么新奇水果，早在明代的《本草纲目》中基就有“五敛子，大如木瓜，黄色，皮肉脆软，味酸，上有五棱，如刻出。南人呼棱为敛，故以为名。以蜜渍之，甘酢而美。”这样的描述。可见其还是一种很有历史的水果。
杨桃的外形很独特，看着像一个五角星形的木瓜，周身由五条棱构成。颜色有绿有黄，看起来都明亮动人，仿佛透着光亮，像一盏星星灯。其果皮看似绵软，实则带着略微的纤维感。果肉细嫩多汁，半透明般的质地，果实也很独特，似有似无，靠近中心的位置，难以嚼咽，肉里还会有籽出现，一样无法食用。
这独特的水果对环境也十分挑剔，它喜欢阳光充足且湿度也很够的热带地方，非常怕冷，因此北方是基本不可能让它存活的。因此多半集中在南方，其中，福建漳州是它的主要产地，而其下辖云霄县的下河乡更是重点地区的核心产区。在这里成长的杨桃可是国家“地标”产品。通常称为“下河杨桃”，但因为整个漳州都出产杨桃，因此，“漳州杨桃”也有冠之，不过，能打出“下河杨桃”的可以说货源更精准，果品更优越了。
出自这里的杨桃果核占比很小，让果肉显得更多，水分多渣感弱，并且比大部分传统的杨桃要少去更多的涩味，甚至可以说就没有。酸甜的配比更讨人喜欢，甜度更多，且微弱的酸味调和其中，让口感更佳。一口下去，果汁涌现，肉感细滑，比大多数的都好吃。
一探究竟其成长经历
下河乡作为漳州杨桃的核心产区，这里的杨桃果树种植面积很广，并以果大、味甜、外表光亮等优点出名，每年12月份的收获季到来后，当地果农便会采摘后销往全国各地，甚至远抵东南亚市场。
杨桃的成长期很长，光是花期就得占掉三个季节的时间才会看到花苞绽放。杨桃的花和它的果实一样特别，不过这份特别是精巧的美感，宛如少女的打扮，红色的花枝伴着粉色的小花，花朵像果实一般藏着小星星的身影，有五瓣花瓣，微微向后翻卷，花瓣边缘有一道白边，带着清香，粉嫩可爱。
粉色小花退去，迎来绿色的小果，那便是它的花期结束，被不算短的果期（得挂上至少2、3个月才能采摘）取而代之。伴随时间的流逝，树枝上的果实会渐渐变大，同时颜色也会随之变得愈发透亮且向黄色转变。颜色的变化意味着美味即将得以品尝，直到金黄落地后，那份多汁清甜便是它最好的时刻。
摘一个，洗干净，把它五条棱的边缘削掉（因为边缘是涩的且不能吃），切片，此时就会变成一个个五角星，耀眼动人，还以为是真的“摘下了星星”。可见，杨桃除了味甜外，还带着一份动人的浪漫。
特别吃法：
如果买到青色的杨桃或味道还很酸的，可以搭配盐或酸梅粉吃，别有一番风味。
健康提示：
杨桃的特别还在于因其草酸含量较高，肾病患者要慎重食用，不可贪多，或尽量不吃。
核心产区：
福建漳州云霄
上市日期：
12月上旬
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