在我们平常生活中，空心菜虽然比较常见，也比较美味，而且比较营养，但是大多数朋友都很少吃它，原因就在于他们不会做空心菜或者是做出来的空心菜不好吃，不入味。今天就跟大家分享一道空心菜特别简单，特别美味的做法，做出来之后清脆爽口，蒜香浓郁，香辣开胃，那么接下来咱们就一块去看一下这道美味空心菜的制作教程吧。
【美味空心菜】
【制作食材】空心菜，大蒜，小米椒，食用油，生抽，食用盐，花椒粉，辣椒油
【制作步骤】
1、今天要教大家的美食是美味空心菜，这道美味空心菜的做法非常简单，做出来之后清脆爽口，特别下饭，先来把做美味空心菜需要用到的材料准备一下，首先要准备的就是空心菜了，空心菜不需要准备特别多，准备一小把即可，然后咱们再准备5~10瓣大蒜，这个也要根据自己是否喜欢吃大蒜来进行准备，然后再准备3~5根小米椒，适量的食用油，生抽，食用盐，花椒粉和辣椒油就可以了，将这些做美味空心菜需要用到的材料完全准备好了之后就可以开始制作了。
2、先来处理一下空心菜，将咱们准备好的空心菜放到大盆中先浸泡一会，然后再轻柔地清洗2~3遍，在洗空心菜的时候一定要轻柔一点，不要将空心菜给洗蔫了，洗好之后沥干水分放到案板上，然后将空心菜的叶子全部摘下来，接着将菜梗和菜叶全部放到盆中，再用清水清洗一遍。
3、把准备好的大蒜先拍碎，然后再切末，尽量切得细一点，这样蒜香味会比较浓郁，然后再把小米椒洗净切成圈，小米椒圈也尽量切得碎一点，等到小米椒和大蒜全部切好之后咱们将其放到一个小碗中，然后起锅烧油。
4、向锅中加入大概是平时炒菜1.5倍量的食用油，然后将其烧到快要冒烟的程度将食用油全部浇入到碗中，然后将它们搅拌均匀，接着再向碗中加上一点生抽，再加上一点食用盐或花椒粉和辣椒油，将它们全部搅拌均匀。
5、料汁调好之后咱们先把它放到一旁，然后起锅烧水，锅中的水也不用太多，大概半锅左右，等到水开了之后淋上一点食用油，然后继续将锅内的水烧开，接着加入空心菜焯水一遍，空心菜非常容易熟，将空心菜煮至断生之后就可以捞出来了，时间大概在两分钟左右，时间不宜太长。
6、空心菜焯完水之后咱们将其捞出沥干水分放到一个碗中，然后把刚刚调好的料汁全部浇入到空心菜中，再将它们搅拌均匀，然后装入一个比较好看的盘中就可以吃了，一道特别美味的空心菜就这样完成了，你喜不喜欢吃呢？
【小贴士】
1、空心菜烫水两分钟就可以了，时间不宜太长。
2、空心菜焯水的时候要提前在水中撒上一点食用油，这样可以让空心菜保持比较翠绿的颜色。
好了，今天的美食就和大家分享到这里了，我是水大叔，一本正经探索美食乐趣，喜欢的朋友可以给我点个免费的赞，谢谢您的支持！
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