很多人早餐都喜欢吃粥，尤其是寒冷的冬天，早餐没有比一碗热粥更治愈的了。但是如果早上现煮粥少说也要半个小时吧，真的很浪费时间，想想都累。如果用电饭煲预约粥，总感觉没有现煮的香。所以，问题就来了，有没有简单、好吃又节约时间的煮粥方法呢？当然是有的，而且方法很简单。
那就是把淘洗干净的大米放入冰箱冷冻一夜，再拿来煮粥。经过冷冻的大米表面会产生蜂窝状的小孔，吸水能力会大大增强，那么煮粥的时间就会大大缩短。我试验过多次，用这种方法煮一锅细腻绵滑的粥十几分钟就足够了。今天就拿这款鸡肉青菜粥给大家做个示范，15分钟就可以煮好，口感软糯细腻，味道超级棒。用这个方法可以煮很多很多种粥，这个冬天，喜欢什么就做什么吧~
很多人早餐都喜欢吃粥，尤其是寒冷的冬天，早餐没有比一碗热粥更治愈的了。但是如果早上现煮粥少说也要半个小时吧，真的很浪费时间，想想都累。如果用电饭煲预约粥，总感觉没有现煮的香。所以，问题就来了，有没有简单、好吃又节约时间的煮粥方法呢？当然是有的，而且方法很简单。
那就是把淘洗干净的大米放入冰箱冷冻一夜，再拿来煮粥。经过冷冻的大米表面会产生蜂窝状的小孔，吸水能力会大大增强，那么煮粥的时间就会大大缩短。我试验过多次，用这种方法煮一锅细腻绵滑的粥十几分钟就足够了。今天就拿这款鸡肉青菜粥给大家做个示范，15分钟就可以煮好，口感软糯细腻，味道超级棒。用这个方法可以煮很多很多种粥，这个冬天，喜欢什么就做什么吧~
【食材】大米/鸡腿/青菜/姜/盐/生抽/胡椒粉
【具体制作步骤】
1，大米淘洗干净，沥干水分。然后把大米装进保鲜袋内，放入冰箱冷冻一晚。
2，鸡腿洗净，把鸡骨剔除，切成肉丁。
3，把切好的鸡肉丁放入小碗内，加入盐、生抽、胡椒粉、姜片，抓拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一夜。
4，冻好的大米是这种硬硬的一团，不需要解冻，直接使用就可以了。
5，锅内根据自己的需要加入适量的清水，大火烧开，然后把冻过的大米倒入锅内，用勺子搅拌均匀。然后继续大火煮开后，盖上锅盖，调中小火煮10分钟。
6，10分钟后，可以看到大米已经全部煮开花了，米汤也有一定的粘稠度了。
7，倒入腌好的鸡肉，搅拌均匀，大火烧开，调中火煮3~4分钟。
8，3~4分钟后鸡肉已经差不多熟了，这时倒入切好的青菜碎，大火把青菜煮熟，也就差不多一分钟的时间。
9，青菜断生，粥也就烧好了，尝尝味道，可以加少许盐调味。搅拌均匀，就可以出锅了。
10，一碗鲜香美味的鸡肉粥就做好了，开动吧。
小贴士
1，如果感觉用鸡腿肉比较麻烦，也可以用鸡胸肉代替，只是鸡胸肉没有鸡腿肉口感好。
2，淘洗干净的大米尽量装进袋子再放冰箱冷冻，不要连碗一起放冰箱，不然冷冻后的大米会紧紧地贴在碗内，还要麻烦解冻。
3，如果做成香菇鸡肉粥，香菇要和鸡肉一同下锅。
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