超下饭的洋葱炒鸡蛋(鸡蛋胡萝卜洋葱饼的做法大全家常)

大家好,今天用洋葱和鸡蛋给大家分享一道凉拌的美食。洋葱大家平日里也是经常接触的,不管是炒着吃还是凉拌着吃都是十分美味,口感和味道都非常棒。洋葱做法非常多,但是洋葱搭配鸡蛋的做法可能很多人都没尝试过,今天我将分享给大家洋葱炒鸡蛋的做法,简单且新颖,开胃下饭,大人小孩都爱吃。感兴趣的朋友们点个关注吧!

2个鸡蛋,1个洋葱,教你做最解馋的家常小炒,好看又好吃,超下饭

【洋葱炒鸡蛋】

【基本食材】洋葱、青椒、红椒、鸡蛋、大蒜、小葱、食用盐、食用油、生抽、鸡精、蚝油

【基本步骤】

  1. 首先,咱们将买回来的洋葱处理一下。先将洋葱表面破掉的皮撕下来,再将洋葱用清水洗干净。接着将洋葱对半切开,再对半切成两份,然后将洋葱切成像下图所示的小块。切好之后我们将洋葱放入碗中,加入清水清洗一遍。洗净后我们捞出控干洋葱表面的水分。

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  1. 然后我们剥两瓣蒜,切成小块儿。之后我们准备一个青椒和一个红椒。将青椒洗干净后,先对半切开,去掉青椒蒂和里面的青椒籽之后,再将青椒切成如下图所示的小块。然后我们再重复同样的步骤切红椒。全部切好后我们放在盘中待用。接着我们再准备一把小葱,洗干净后将葱白切成小段,葱叶切成长段,分开放置。

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  1. 取出一个小碗儿,向碗里面打入两颗鸡蛋,然后用筷子将鸡蛋打散,打散后放置一旁备用。拿出一个锅预热,锅热之后,少加一点油,然后晃动一下,让整个锅底都能沾到油,接着将打好的鸡蛋液倒入锅中。等到蛋液烧定型之后用筷子将鸡蛋划散,然后开大火将鸡蛋碎炒香,炒香之后我们关火盛入碗中。

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  1. 接着我们另起一锅,锅热后加入适量的食用油,油热后加入葱白段和蒜片,炒香之后加入青椒片和红椒片,翻炒半分钟后此时的青椒和红椒开始变软,如果喜欢吃软一点的青红椒,可以翻炒半分钟。然后加入切好的洋葱片,大火不停翻炒。将洋葱炒软后就可以开始调味了。

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  1. 将洋葱炒软后我们就可以开始调味了。我们加入一小勺食盐,两勺生抽,一小勺蚝油,最后再来一点鸡精,开大火翻炒均匀。洋葱颜色变深说明已经入味儿,这时我们再放入准备好的鸡蛋碎和葱叶段,开大火翻炒一分钟。准备出锅之前我们可以先尝一下咸淡是否合适。

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6.翻炒得差不多之后,我们就可以关火出锅了。这样做出来的炒鸡蛋闻起来非常香,特别下饭。洋葱给炒鸡蛋增加了鲜味,像这样炒软之后的洋葱吃起来香甜可口,特别开胃。不论是配白米饭还是配面条都非常合适,喜欢吃炒鸡蛋的朋友绝对不能错过这道美食,大家赶紧试试吧!

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【小贴士】

  1. 洋葱在加工之前可以先用清水浸泡10分钟,可以去除洋葱里面刺鼻的气味。
  2. 在炒洋葱和青红椒的时候我们是全程大火的,这样炒出来的菜会更入味儿。

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