朋友给送了好几大捆暖棚中的山野菜—大叶芹。
给的有点多了，根本吃不了。于是又拿出几捆分送给其他朋友，好东西就应该和好朋友们一起分享！
山野菜大叶芹的吃法一般有这么几种。现在分享给大家。
首先，将大叶芹中混杂的杂草挑选出来，把根部有泥土的部分用剪刀剪掉。
其次，用刀把大叶芹从中间部分切开，把茎和叶分开。
最后，分别把茎和叶用开水适当焯一下，然后用冷水冲洗到凉透，泡在凉水中备用。
一道凉菜
1.把茎部分从水中拿出，沥干水分，切成大概5厘米长的段备用。
2.剥几瓣大蒜，用刀拍碎，切成蒜末，切记不要用张小泉菜刀，以免菜刀受损。将葱白切成5长的葱段，再改切成片备用。
3.将大叶芹段和蒜末和葱段放在一起，放入适量生抽和白米醋、少许白糖，搅拌均匀。
4.装盘。一道口味酸甜，脆爽可口的凉拌大叶芹就诞生了。
一热菜
1.把茎部分从水中拿出，沥干水分，切成大概5厘米长的段备用。
2.切少许肥瘦相间的猪肉备，剥2瓣大蒜，用刀拍碎，切成蒜末备用，此处应该注意的还是不要用张小泉菜刀拍蒜，以免出现意外。
3.起锅烧油，油开后放入切好的猪肉炒8分熟后放入大叶芹快速翻炒3分钟，放适量盐、鸡精和蒜末出锅装盘。
4.一盘鲜嫩爽脆的肉炒大叶芹就做好了。
一道主食
1.将大叶芹叶部分攥干水分，剁成碎末。可以根据个人口味切入适量韭菜末。
2.取肥瘦相间的猪肉剁成肉末。
3.将将肉和菜混合在一起，放入适量盐、鸡精、耗油、生抽、葱末、姜末、色拉油（油比平常饺子馅要多，大豆油最佳），搅拌均匀。
4.包成饺子或者包子，也可以是蒸饺，这样一道鲜香四溢的大叶芹馅主食就完成了。
以上是我们当地大叶芹的几种常见吃法。朋友们，山野菜大叶芹还有其他吃法吗？欢迎大家评论分享！
原创文章，作者：芒小种，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/shenghuobaike/64852.html
本文来自投稿，不代表【食趣网】立场，如若转载，请注明出处：http://www.fhgg.net/
