速冻饺子裂缝变干怎么办？教你“1冻2洗3密封”，饺子不干不裂缝！
速冻饺子不管是保存还是食用都非常方便，现在已经成为了一种“方便食品”。家里的冰箱里经常会准备一些速冻饺子，以备不时之需。虽然速冻饺子非常方便，但是它必须要在冰箱里冷冻存放，而且存放一段时间后的速冻饺子，经常会出现变干，吃起来不新鲜，甚至还会出现饺子皮裂缝的现象。
如果速冻饺子裂缝或变干，那煮出来的饺子就会不好吃，如果裂缝过大还会破皮漏馅，饺子就只能丢掉了。如果遇到速冻饺子裂缝或变干该怎么办？我开了10年的饺子馄饨店，也出售自己包的速冻饺子，因此也经常会出现以上这种情况。
如果速冻饺子裂缝或变干，教你“1冻2洗3密封”，只要学会了这个窍门，速冻饺子不管是马上煮，还是继续存放，都会不干不裂缝，新鲜又好吃！下面把具体的做法分享给大家，希望你的速冻饺子也会不干不裂缝！
【1冻】
速冻饺子当然是把包好的饺子，放进冰箱里冻硬后再存放。在放入冰箱速冻之前，只要饺子不互相挨在一起，冻硬的饺子就不会粘连，造成不必要的裂缝。
虽然把饺子放冰箱里冻硬没有难度，但是这一步如果做不好，就会造成存放后的速冻饺子变干或裂缝！
冻饺子的诀窍：
饺子放进冰箱里速冻，在零下18度下，饺子不仅会被冻硬，还会封住新鲜的食材，让其不变质，解冻后还新鲜如初，这是现代人常用的保存食物的方法。
饺子在冰箱里冻硬后，只要能顺利的从托盘上拿下来，就要放入包装袋里密封起来存放。因为饺子如果长时间裸露在冰箱里，饺子里的水分在冰箱里会被风干，所以这是造成饺子变干和裂缝的重要原因，只要把速冻饺子放入包装袋里密封起来，在包装袋的密封下，饺子就减少了风干或裂缝的现象。
速冻饺子在冰箱里存放时，必须保持恒温，如果冰箱里的温度突然过高或过低，饺子温度的突然变化，就会造成饺子皮的裂缝。
冻饺子的诀窍：恒温下密封存放！
【2洗】
速冻饺子如果近期不打算吃，在饺子被冻硬后，要把饺子“洗澡”，就会让长时间存放的速冻饺子不干不裂缝！如果已经变干或有点小裂缝的速冻饺子，也可以把它“洗澡”后再下锅煮。
虽然速冻饺子在冰箱里可以长期存放，但是如果存放的时间过长，无论你用什么方法煮熟，都不如新鲜饺子好吃。这是因为速冻饺子存放在冰箱里，就是用包装袋密封起来，水分也会有所流失，只是比裸露存放效果会更好些。
把速冻饺子“洗澡”，就是把速冻后的饺子在水里过一下，让饺子皮吸收一些水分。
“洗澡”后的速冻饺子，在吸收水分后就不会再干，小裂缝也会稍微合拢，这样煮熟的饺子会更好吃。
“洗澡”后的速冻饺子，外边打湿后再继续把它冻硬，这样饺子皮外边的水分就非常充足，而且冻硬后会形成一层保护冰层，就算存放过程中水分流失，也是外边的一层水先流失，这样就让速冻饺子不会变干或裂缝！
速冻饺子“洗澡”的诀窍：“洗澡”后的饺子要马上煮，如果继续存放，饺子过水后要继续摆放起来速冻，不能打堆！只有不相互挨在一起，继续冻硬的饺子才能不粘连。
【3密封】
无论是新鲜饺子在冻硬后，还是“洗澡”后再次冻硬的速冻饺子，都必须要密封存放，这样可以减少水分的流失，让速冻饺子尽可能的保持新鲜。
速冻饺子密封的包装袋，可以用保鲜袋扎紧，或是用自封口的袋子都可以，只要不让饺子裸露在冰箱里就行。因为饺子在冰箱里还要“呼吸”，在“呼吸”的过程中水分也被“蒸发”走，有了包装袋的阻隔，速冻饺子的呼吸在包装袋里的小范围内，水分相对的就不会跑出去，也就没有了水分的“蒸发”。
因此速冻饺子在冰箱里密封存放，可以让饺子不干不裂缝！
速冻饺子裂缝变干咋办？教你以上“1冻2洗3密封”，只要掌握诀窍，饺子不干不裂缝！
我是@做手工饺子馄饨的三姐，开了10年饺子馄饨店，如果我的文章对您有所帮助，请点赞、评论和分享，“关注”我可以了解更多饺子馄饨的做法。
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