我们的国家很大，所以南北也有很多的文化差异，而同时饮食文化也是不同。但是有一点相同的就是我们都吃饺子。因为饺子是我们国家的传统色特食物，所以即使是文化有差异但是饺子这种食物也是我们经常吃的。而且我们过年的时候每家每户都会包上一顿饺子来吃。而在平常我们想吃也可以直接去商店里买上一包速冻饺子来吃。我们在家里面自己动手做那么饺子皮和馅都是自己亲手制作的。但是有的朋友包饺子的时候可能会遇到一些难题，那就是包出来的饺子皮特别容易煮破，这样饺子的口感就不会好，其实出现这个问题的原因大部分都是在饺子表皮上面。
我们在擀制饺子皮的时候需要用水和面来制作，而我们不少人都是先在面粉里面加水然后再去和面。其实这个做法是不正确的，虽然方法是对的但是步骤却错了，这样做出来的饺子皮还是会破掉，其实我们应该先要将和面的面粉里面加上一个鸡蛋，这样我们做出来的饺子皮才不会破掉。下面小编就给大家一起分享在家里面如何能够做出来不容易破掉的饺子皮。擀饺子皮要注意，“第一步”不能这样做，难怪饺子容易烂
我们第一步就是先要把准备好的面粉直接倒进盆子里面然后在盆子里打上鸡蛋，随后直接用筷子搅拌均匀。等到搅拌均匀以后直接加上白糖和酵母放在一起继续搅拌。之后加上适量的温水，在加水的时候我们要边加水然后边用筷子搅拌，这样的话加的水会更好地融入到面里面。当面粉搅拌成絮状之后我们就可以用手揉成团了，之后在面团上面抹上一层油随后放到碗里面盖上保鲜膜然后醒上三十分钟左右。
等到时间过了之后在案板上面撒上一层面粉然后直接将醒发好的面团放到案板上面，直接用手把里面残留的空气给流出来，之后分成同样大小的面团。然后直接用擀面杖擀成同样大小的饺子皮。这样完美的饺子皮就做好了，而且我们煮起来也不会出现烂掉的情况了。
以上面就是在家里面制作饺子皮的方法，我们在制作的过程当中要急着放水，第一步其实应该先在面里面打上鸡蛋，这样的话和出来的面才会筋道，在锅里面煮起来才不会破掉。
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