龙骨母鸡汤是一道用文火炖出的基础老汤，营养丰富，补钙佳品。炖好后
配不同的蔬菜，又有不同的营养价值，味道也各不相同了！
将猪龙骨和母鸡洗净（这两种主材的选料一定要精良，放养的农家鸡和猪是首选），下冷水锅烧开汆出血沬，用清水漂洗干净待用
将干香茹（选野生的）冲洗去灰尘，用温水泡半个小时，再洗净切成如图所示，（泡香茹的水留下滤净待用）
洗净葱和姜，切好
将汆好洗净的龙骨和鸡放入砂锅，加开水煮开后，火关小，如还有沫子，就继续打干净后先加料酒、葱、姜，滚几滚后再加入香茹和滤净的香茹水，开锅两三分钟后搅匀，盖上盖子，用小火慢慢炖，炖至鸡肉能用筷子捅进去，加适量的盐搅匀，再盖上盖，小火继续炖十来分钟，使肉入盐味
我今天加的是南韩萝卜，把南韩萝卜洗净切成滚刀块，火开大，汤充分滚开后下萝卜，搅匀，再滚透后关成小火，慢慢煨熟萝卜，关火，洒上碧绿的“小葱花”，靓汤即成（这是我们老家逢年过节必备的一道汤）。
若觉清淡，可配沾汁。如图所示切少许小米椒，配些小葱花，加点盐和胡椒粉，用滚老汤一冲，依口味加些酱油、味极鲜、熟油，沾肉和菜吃，也很不错啦！不吃辣就不加米椒，病号便葱花也不加，灵活掌握啦！
这道有汤有菜有肉的靓汤，配碗饭，就可做一餐啰，营养又健康！
这道基础老汤，还可加冬瓜、菜根、竹笋片、玉米和胡萝卜或山药等，每样加进去，便自成一道风味不同的营养美味。清晨，下把龙须挂面，来把葱花，加点胡椒粉，便是一碗老汤阳春面啦
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