毛豆如何放冰箱保存,毛豆的家常做法怎样保存过年吃

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立夏过后,天气转热,鲜嫩的毛豆也大量上市,一年之中也只有现在这个季节才能吃上毛豆,再过一阵子它就长成黄豆了。因此很多人开始保存起了毛豆,那么,保存毛豆是直接放冰箱还是煮熟放呢?今天我就和大家分享毛豆的正确保存方法,用这个办法,我们一年四季都可以吃到鲜嫩的毛豆。

毛豆储存的第1步,就是要将豆粒剥出来,剥毛豆的时候从中间折断,然后把丝拉下来,这样的话毛豆就很好剥了。家里如果是现吃现做的话,毛豆也可以放在案板上,用擀面杖擀一下就可以将豆粒挤出来,但是这个方法也有一个小弊端,就是会将毛豆弄伤,储存后会有一股怪味儿。用手剥的毛豆圆润饱满,没有伤痕。

保存毛豆直接放冰箱还是煮熟放?都不对,教你正确保存,鲜嫩好吃

毛豆去皮

将所有的毛豆全部剥完,然后用清水冲洗干净,表面有一点豆荚里的筋膜,用手稍稍搓洗一下即可脱落。力气别太大,不要将豆子撵碎。豆子洗净之后控水。

然后起锅烧油,油热后直接倒入洗净的毛豆,不需要放任何的调料,开中火慢慢炒。刚下入锅中的时候,毛豆表面是有点发白的,炒一会后颜色就会变绿,不用将毛豆炒熟,只要炒到它颜色全部变绿之后即可关火,这个时候是有一些豆腥味儿的。

保存毛豆直接放冰箱还是煮熟放?都不对,教你正确保存,鲜嫩好吃

毛豆炒至变色

关火之后,将毛豆装到盘子里,将它晾凉。等到毛豆的温度全部降下来之后,我们就可以装袋保存了。按照自己家里一次性可以吃多少的量,装进密封袋中,家里没有密封袋的,也可以用保鲜袋来代替。放进毛豆之后,将袋子里的空气挤出来,然后将封口边封好。剩余毛豆也用同样的方法操作。分装好后,将毛豆放进冰箱的冷冻室就可以了,要吃的时候拿出来稍稍解冻即可烹饪。

保存毛豆直接放冰箱还是煮熟放?都不对,教你正确保存,鲜嫩好吃

毛豆装袋

用这个方法保存,我们一年四季都可以吃到鲜嫩的毛豆了,保存毛豆的小技巧就和大家分享到这,之前还和大家分享过:如何保存荠菜,以及如何保存荔枝的小窍门,关注我就可以看到哦,美食格物祝您每天好心情。

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