自家种的黄瓜怎么做才好吃

你好,非常高兴来解答你。

我是有这么一种感觉哦,自己种的青菜要比菜市场里面买的青菜要好吃很多。最显而易见的就是自己种的青菜明显的感觉到有一种甜味,而很多在菜市场里面买的青菜,感觉都是淡淡的,没有什么味道。所以这也是为什么现在有很多饭店都打着农家乐之类的旗号,说都是自己菜地里面新鲜采摘的。

凉拌黄瓜

凉拌黄瓜应该是很多人都有吃过了,它的做法也是非常的简单,做好这道菜的关键因素就是配料。

先准备好所需要用到的配料有:黄瓜、蒜头、小米辣、香菜、陈醋、芝麻油、盐、鸡精、白芝麻、冰糖一粒、皮蛋

接下来是制作步骤:把黄瓜洗干净,不用去皮,放在砧板上用菜刀把它拍碎。把拍碎的黄瓜切成一小段一小段,然后装入盘中,上面刚才提到的所有配料全部倒进去。记得皮蛋要去壳切块,这里给一个大家切皮蛋的小技巧,不要直接拿菜刀去切,直接拿菜刀去切的话,会把蛋黄都依附在菜刀上面,应该拿一条针线,把针线绷紧,用绷紧的针线去切这个皮蛋就很简单了。最后用保鲜膜把它封装好,放入冰箱冷藏一到两个钟,因为放置一下的话比较容易入味嘛。

自家种的黄瓜怎么做才好吃图1

青瓜炒肉片

这个也是家里面比较常见的烹饪方式,同样先将所需要的配料准备好:黄瓜、瘦肉、生抽、淀粉、蒜头、小米辣、盐

做法也是非常的简单,将黄瓜洗干净切片,瘦肉也切成薄薄的一片,记住瘦肉要横丝去切,不要竖丝切,横丝切的瘦肉口感比较好。瘦肉切好之后,先放盐、生抽、淀粉腌制十几分钟,让它更能入味。大火起锅烧油,油温八成热,倒入蒜头、小米辣先爆香,接着倒入腌制好的瘦肉,当瘦肉炒至八成熟之后装入碗中。紧接着再次起锅烧油炒黄瓜,黄瓜烧至五成熟的时候倒入瘦肉,炒黄瓜的时候最好不要煮的太熟,太熟吃起来口感没有那么好。然后等瘦肉熟了黄瓜也就好了,这个时候倒入勾芡就可以出锅啦!

自家种的黄瓜怎么做才好吃图2

青瓜炒蛋

青瓜炒蛋看似比较素,但也是挺好吃的。配料有:黄瓜、鸡蛋、蒜头、油、盐

大火起锅烧油,先煎鸡蛋,煎鸡蛋的时候可以稍微放多一点点油,这样煎的鸡蛋比较香,而且发的起来(就是煎出来量比较多)。鸡蛋煎好之后倒入盘中,再炒青瓜,同样的青瓜不用炒的太熟,炒八成熟就可以了,然后倒入鸡蛋。再次翻炒一下就可以出锅啦。

自家种的黄瓜怎么做才好吃图3

黄瓜沾芥末

黄瓜沾芥末一般家里面比较少吃,这种做法一般在饭店里面或者是烧烤店比较多。所需要用到的配料有:芥末、生抽

将黄瓜洗干净、切段,不用去皮。芥末跟生抽放在一个小碗里面搅拌均匀。拿起洗干净的青瓜就可以沾着吃啦。不过有一部分人可能不太喜欢芥末的这个味道。所以这个做法并不适合所有人食用,特别是对芥末比较敏感的人建议慎用。

自家种的黄瓜怎么做才好吃图4

清炒黄瓜

清炒黄瓜一般也是在饭店比较常见的烹饪方式,所需要的配料有:黄瓜、木耳、鲜山药、百合、油、盐、生抽、淀粉

这个做法就比较复杂一点了,因为配料比较多一点。首先要将木耳泡发好,如果是怕麻烦的话也可以直接买新鲜的木耳。起锅烧油,依次分别把木耳、山药、百合这些炒至六成熟。然后炒青瓜的时候,把青瓜炒到六成熟,把那些配料全部倒进去,最后一步就是倒入勾芡,大火收汁就能出锅了。

自家种的黄瓜怎么做才好吃图5

黄瓜火锅

黄瓜还有一种吃法是比较奇葩的,把黄瓜洗干净,切大块一点。在吃火锅的时候可以用来打火锅。这个时候的黄瓜就要烫熟一点才好吃了。不应该很多人都没有吃过吧?我也是一次偶然的机会,脑子突发奇想说买个黄瓜来打火锅,看好不好吃。你还别说试了一下,还挺好吃的。

自家种的黄瓜怎么做才好吃图6

做一次就能配一周早餐的酱黄瓜我不许你错过!

>> Photo by 奶油樱桃

最近每天早饭都在喝粥,熬的时间够,粥上有一层厚厚的粥油,点一丢丢香油,直接喝都足够好味。米的清甜大约是最让人开心的味道之一。

但总是喝白粥,有的时候还是有些平淡,这个时候配白粥的开胃小菜就变得特别重要。这道脆腌三杯小酱瓜咸甜适口,吃起来脆嫩喜人。

前一天晚上做好放在冰箱里,第二天早上拿出来直接吃,一粥一小菜,简单的味道就足够让人惊喜。

用这个法子还可以用腌萝卜条,下饭也是一把好手!

脆腌三杯小酱瓜

菜谱及图片来自下厨房站内用户:兔高兴

·· 用 料 ··

新鲜小黄瓜 500克 白醋(米醋) 200克

酱油 200毫升 糖 200克

盐 10克

·· 做 法 ··

1 | 新鲜小黄瓜洗净,切去头尾后约500克。(如黄瓜不够鲜嫩,会影响成品表皮脆度)不必去皮,切成2或3段。

3 | 然后将小黄瓜段放进调味汁中氽烫,很快就会再次沸腾,关火。马上捞出黄瓜平铺在大盘上待凉,勿重叠以免变黄不脆。静待味汁冷却。 味汁第2次煮沸,放入黄瓜氽烫捞出晾凉; 味汁第3次煮沸,放入黄瓜氽烫捞出晾凉。

4 | 如上反复煮晾总共3次。 最后待黄瓜晾凉后将其切成1CM薄片,放入玻璃容器中,再倒入已经凉透的调味汁。(建议如图纵切,如果切成条的话会感觉皮比较老,不脆)

5 | 放入冰箱冷藏,第二天即可享用。

6 | 咸甜脆嫩,佐粥好伴侣,每次用干净筷子取用。吃完腌脆瓜后,剩下的调味汁也不必扔掉,可以将白萝卜切成细条,用少许盐腌制几小时后捏去水分,放入汁中浸泡。到第二天就能吃到脆脆的酱萝卜条了。味道有点类似市售瓶装什锦酱菜。 因为黄瓜或萝卜都容易遇盐出水,调味汁会越来越稀,因此最多泡完黄瓜后浸两次细萝卜条,不建议继续反复使用过久。

自家种的黄瓜怎么做才好吃图7
自家种的黄瓜怎么做才好吃图8
自家种的黄瓜怎么做才好吃图9
自家种的黄瓜怎么做才好吃图10
自家种的黄瓜怎么做才好吃图11

原创文章,作者:芒小种,如若转载,请注明出处:http://www.fhgg.net/shenghuobaike/71927.html

本文来自投稿,不代表【食趣网】立场,如若转载,请注明出处:http://www.fhgg.net/

(0)
上一篇 2023年4月24日 下午4:24
下一篇 2023年4月24日 下午4:25

相关推荐

发表回复

登录后才能评论