午节马上要到啦，不晓得你们有没有很期待在端午节吃到各种馅料的粽子呢？反正我一点也不期待，感觉粽子现在在城市里面每天都可以吃到，到处都有卖。不知道为什么以前一到端午节会因为有粽子吃就高兴的很，但是现在的粽子放在眼前我都懒得去吃它，我饿了都不想去吃，因为还得加热，而且味道太复杂，没有原始的粽子味道。
每年端午节现在公司一般都会发粽子，一个包装盒里面8个粽子，每个口味都不一样。不过我一般都是直接送人，或者如果没送出去都是放在一边，等到粽子过期了就扔掉，反正没有想要去吃的意愿。要是像在以前农村吃的哪种碱水粽子的话，那我一次可以吃两三个不带腻的。但是现在的粽子吃之前还得加热，不然不能吃，太麻烦。要是以前的粽子冷的才更好吃，不需要加热，蘸糖或者蜂蜜吃，老得儿劲了。
农村包的碱水粽子不需要加热直接可以吃，而且还耐保存，在阴凉处放得半个月以上绝对不会坏掉儿，现在的粽子你不放冰箱试试看，三天保证馊掉，而且可能还会长蛆。以前就是在外面一老太婆那里买了个肉粽，扒开吃了一口看见里面有只蛆，害我赶紧吐掉了。从那以后我再也不在外面买粽子吃，太不安全咯。那么为什么农村人包的碱水粽子就能够不用放冰箱还能保持大半个月不坏呢？啥子原因哦？
我觉得可能是因为碱水粽子材料简单的原因，只是糯米加草木灰碱水，其余什么都不放，越简单那么细菌就越不容易滋生。而现在各种粽子材料复杂哦，很容易给细菌生存提供条件，所以可能夏季放一天不吃就坏掉了咯。而碱水粽子里面用的草木灰儿碱水有一定的消毒杀菌滴作用，我们都知道农村人经常用草木灰给猪圈儿或者农作物杀菌，那么草木灰碱水也有这个作用，所以可以延长粽子的保质期，不容易坏掉咯。
通常碱水粽子放一个星期之后，里面的水分基本蒸发掉大半，再拿来吃你会发现口感更佳的好，而且很有嚼劲富有弹性，糯米的香味更加浓。不需要加热直接吃就行，你还可以沾一些菜汤或者白砂糖，还有蜂蜜都可以，绝对是你吃过不会忘记的老味道，吃了还想吃。
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