夏日的高温还有余热，趁着现在吃点凉爽的东西不错。做了芒果布丁，与其叫布丁，其实就是慕斯液体部分的那种，只是没有了蛋糕或者饼干底，吃起来是一样的，这样的做法比较清凉，适合下午茶。
用料
- 芒果肉 200g
- 淡奶油 110g
- 柠檬汁 5g
- 吉利丁片 10g
- 牛奶 60g
- 糖粉 20g
- 芒果肉装饰 少许
- 凉开水 少许
做法步骤
1、芒果取果肉
2、放入搅拌机中打成泥
3、倒入盆中
4、加入柠檬汁拌匀
5、吉利丁片泡软后捞出
6、牛奶中加入糖粉拌匀，小火加热，温热即可
7、将吉利丁片加入吧，关火拌匀
8、倒入之前的芒果泥中拌匀冰箱冷藏
9、淡奶油打发到稍微浓稠即可
10、混合两者。
11、装入杯中，冷藏30分钟以上加芒果丁装饰，继续冷藏3小时以上即可。
小贴士
想要口感更细腻，可以最后再过筛一遍。 这个布丁就是类似慕斯的口感。 吉利丁片泡软就可以了，牛奶不需要煮沸腾。 吉利丁的用量关系到凝固度，冷藏时间也是一样。
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