糖水苹果是一种食品。是一种利于生津润肺、清热解毒、止咳化痰的糖水，特别适合在夏天食用。
糖水苹果做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 苹果 | 500g |
| 无花果 | 6粒 |
| 蜜枣 | 4粒 |
| 水 | 1200ml |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
苹果削皮洗净，去心切小块。 |
| 步骤二 |  |
无花果洗净，用剪刀在顶部剪开小口；蜜枣洗净去核。 |
| 步骤三 |  |
锅里注入1200ml水，放入苹果、无花果和蜜枣。 |
| 步骤四 |  |
大火烧开，改小火煮25分钟即可。 |
| 步骤五 |  |
成品。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 山楂 | 20颗左右 |
| 苹果 | 一个 |
| 雪梨 | 一个 |
| 冰糖 | 适量 |
| 清水 | 一升左右 |
详细步骤
| 步骤 | 说明 |
| 步骤一 | 新鲜山楂用筷子将芯戳出 |
| 步骤二 | 雪梨洗净去皮切块 |
| 步骤三 | 苹果洗净去皮切块 |
| 步骤四 | 锅中倒入一升清水 |
| 步骤五 | 将所有食材倒入锅中，炖煮一个小时即可。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 苹果 | 1个 |
| 雪梨 | 1个 |
| 红枣 | 8粒 |
| 老冰糖 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
备好食材 |
| 步骤二 |  |
把苹果、梨子清洗干净，去皮、去核皮后切成小块。 |
| 步骤三 |  |
红枣清洗干净放一旁备用 |
| 步骤四 |  |
放入锅中后加适量清水，水量根据食材多少来，但要一次性放足，不要中途再添加。 |
| 步骤五 |  |
盖上锅盖，大火煮开后转小火继续，大约5、6分钟苹果梨子就会变软了。 |
| 步骤六 |  |
这时放入洗净的红枣，再煮5分钟左右。 |
| 步骤七 |  |
接着放入冰糖调味，甜度根据各个人喜好适量添加，煮至冰糖完全融化。 |
| 步骤八 |  |
最后搅拌搅拌，即可关火。 |
| 步骤九 |  |
装入碗中。 |
做法四
食材
主要食材：苹果
辅料：冰糖
糖水苹果的做法
1、苹果洗净去皮切块，然后用煮锅加冰糖用水煮，大火烧开，小火焖3－5分钟关火冷却即可；
2、待凉透放冰箱冷藏后食用味道更佳。
糖水苹果营养分析
冰糖的营养：冰糖有生津润肺、清热解毒、止咳化痰、利咽降浊之功效。可用于治疗食欲不振、肺燥咳嗽、哮喘、口干烦渴、咽喉肿痛、高血压等症。
苹果的营养：
1.苹果中的胶质和微量元素铬能保持血糖的稳定，还能有效地降低胆固醇；
2.在空气污染的环境中，多吃苹果可改善呼吸系统和肺功能，保护肺部免受污染和烟尘的影响；
3.苹果中含的多酚及黄酮类天然化学抗氧化物质，可以减少肺癌的危险，预防铅中毒；
4.苹果特有的香味可以缓解压力过大造成的不良情绪，还有提神醒脑的功效；
5.苹果中富含粗纤维，可促进肠胃蠕动，协助人体顺利排出废物，减少有害物质对皮肤的伤害；
6.苹果中含有大量的镁、硫、铁，铜、碘、锰、锌等微量元素，皮肤皮肤细肤腻、润滑、红润有光泽。
糖水苹果罐头的工艺流程
原料选择→分级→去皮→切块→去果心、果柄和花萼→盐水浸泡→烫漂→装罐→封罐→杀菌→冷却→成品
制作方法
1.原料：选用嫩鲜多汁、成熟度在八成以上、组织紧密，风味正常的果实。用不锈钢水果刀削去轻微机械伤部位。
2.分级：按果实横径分为60～67毫米、67～75毫米、75毫米以上三级，分别用清水洗净。
3.去皮：削除果皮厚度约1.2毫米以内，去皮后迅速浸入盐水中。
4.切块：用不锈钢水果刀纵切对半，大型果实可切4块。切成平滑。
5.去果心、果柄和花萼：用刀挖净果心、果柄和花萼，消除残留果皮。
6.盐水浸泡：切好的果块立即投入1～2%盐水中护色。
7.烫煮：将果块倒进锅中烫漂，水温为80～100℃，经2～8分钟捞出。再在70～80℃热水中浸洗去杂，然后取出放入竹篮内，沥去水分。
8.装罐：趁热将果块装入消毒的玻璃罐中，每罐装果内305克，加糖水205克。罐盖与胶圈先在沸水中煮5分钟。
糖水配制：75千克水加25千克砂糖和150克柠檬酸，加热溶化后用绒布过滤。装罐时糖水温度保持在85℃以上。
9.封罐：趁热封罐，封罐前罐中心温度不低于75℃。
10.杀菌、冷却：封罐后即投入沸水中杀菌15～20分钟，然后分段冷却。
质量标准1.果肉呈淡黄色、淡青色或黄白色，色泽比较一致。糖水较透明，允许存在少量混浊的果肉碎屑。
2.具有糖水苹果罐头应有的风味，甜酸适度，无异味。
3.同一罐中规格一致，切型较完整，大小大致均匀，软硬适中，无腐烂、虫蛀和机械伤果。
4.果肉重不低于净重的55%，糖水浓度(开罐时按折光计)为14～18%。
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