夏秋季节是属于南瓜的季节。在菜市场上，人们随处可见金灿灿的南瓜。南瓜的做法有很多，如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等，较为常见的是南瓜八宝饭。
南瓜八宝饭做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米饭 | 120g |
| 细砂糖 | 130g |
| 南瓜 | 一个 |
| 水 | 适量 |
| 蜜豆彩豆 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
米洗净提前一晚上泡发。 |
| 步骤二 |  |
南瓜切盖，去除内瓤，放入泡发好的米。 |
| 步骤三 |  |
大米不要填满，加入清水。 |
| 步骤四 |  |
放入蒸锅蒸25-30分钟。 |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米饭 | 120g |
| 细砂糖 | 130g |
| 南瓜 | 一个 |
| 豆沙 | 120g |
| 玉米油 | 10g |
| 水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | ||
| 步骤一 |  |
南瓜洗干净切开，挖干净里面的籽 | ||
| 步骤二 |  |
煮熟的糯米饭加入10克细砂糖10克玉米油搅拌均匀放在保鲜袋上摊开，放上豆沙 | ||
| 步骤三 |  |
借助保鲜袋把 | 豆沙包 | 起来 |
| 步骤四 |  |
包好的饭团放入南瓜中 | ||
| 步骤五 |  |
南瓜放入电饭煲，盖上切下来的另外一块南瓜，我是电饭煲煮的，当然也可以其它锅上煮 | ||
| 步骤六 |  |
倒入水。水位在南瓜的切口下2公分左右，南瓜上面撒一部分细砂糖，其它的细砂糖放水里，煮到水差不多快干了就行，这个时间自己掌握，我大概有两个小时的样子. | ||
| 步骤七 | —— | 熟啦，出锅，放的时候可以底下放个小碟子，不然南瓜熟了不太好拿出来 | ||
| 步骤八 | 尝一块吧，太好吃啦 | |||
| 步骤九 | 再来一张，哈哈，谁偷吃了 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 糯米饭 | 120g |
| 细砂糖 | 130g |
| 南瓜 | 一个 |
| 豆沙 | 120g |
| 玉米油 | 10g |
| 水 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 | |
| 步骤一 | —— | 小南瓜 | 洗干净。 |
| 步骤二 | 从上半部分横剖开，去籽。 | ||
| 步骤三 | 粽子拌上 | 蜂蜜 | 填入南瓜里。 |
| 步骤四 | 上锅蒸四十分钟。 | ||
| 步骤五 |  |
出锅。 | |
| 步骤六 |  |
香糯美味。 |
做法四
材料：圆形小南瓜1个，糯米少许，黑米少许，莲子少许，花生少许，红豆少许，葡萄干少许，松子仁少许，南瓜子仁少许，红豆沙少许，糖少许，油少许
步骤：
1.首先把红豆、花生、莲子泡过夜，糯米、黑米蒸之前也浸泡3、4个小时，比较容易软糯。蒸的时候水要比平时煮饭的时候少放一点，同时在里面加一点油，放入蒸锅中，大火蒸30分钟。
2.蒸好后趁热拌入白糖（甜度自己掌握，喜欢吃甜的可以多放点）。
3.南瓜洗净，从1/4处切开，挖出内瓤。
4.填一层先前蒸好的八宝饭再填一层葡萄干和松子仁、再填一层豆沙，最后再填一层八宝饭。
5.上蒸锅，大火蒸30分钟。
做法五
材料：小南瓜、糯米、猪肥肉、白糖、红豆、红糖、桂圆肉、蜜枣、莲子、自己喜欢的果脯蜜饯、瓜子仁、朗姆酒
步骤：
1.红豆洗净后放入清水中浸泡4个小时，这样可以减少后面煮豆子的时间。
2.将红豆放入锅中，加适量清水用大火煮开，然后关火不要打开盖子要焖一至两个小时。
3.将自己喜欢的蜜饯加入朗姆酒浸泡一小时。没有酒用温水也行。
4.提前浸泡4小时以上的长圆糯米放到蒸笼布上，在蒸锅里摊开，蒸半小时，焖5分钟。
5.猪膘肉切成小丁放入锅中。
6.反复翻炒后会出很多的油，把炸焦的油渣子篦出，蘸盐吃很香呢。
7.趁着等待的时间我们还可以煮莲子，泡好的莲子里的心取出，放水和冰糖煮15分钟后捞出备用。
8.糯米蒸好之后，用少许的猪油，白糖，趁热和糯米一起拌均匀。
9.将生的小南瓜的顶切掉，然后将中间的瓤去掉，做成一个碗的样子。
10.红豆已经焖了一两个小时了，继续开火中火煮至汤略干。
11.汤收得差不多了，用勺子按一下红豆可以比较轻松的按碎时就可以加入红糖了，如果觉得豆子还欠火候，可以继续加热水再煮一会儿。
12.加入红糖后就用勺子一边按一边搅拌，直至豆子大部分被碾成豆沙。
13.炒锅放在炉灶上做热后放入两勺大油，再放入煮好的红豆沙和已经切碎的红枣碎和桂圆碎，然后翻炒三、四分钟。
14.在南瓜里面放入加好料的糯米。
15.在中间放豆沙。
16.在豆沙上再放上糯米，最后摆上蜜饯干就可以上锅蒸了，这样的小金瓜，大火蒸25-30分钟就可以蒸熟了。
17.为缩短烹调时间，建议提前浸泡，省时省煤气！
18.糯米可以稍微多点，那样会粘一点，好切块。
南瓜八宝饭食用指南
南瓜由于其富含营养而受到很多朋友的喜爱。喜欢吃南瓜的朋友可以根据以上南瓜八宝饭的做法来制作南瓜菜式。
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