雪里蕻炒肉丝是一道美食，制作原料主要有雪里蕻、里脊肉、干辣椒。
雪里蕻炒肉丝食材明细
雪里蕻 一小碗
里脊肉
干辣椒
雪里蕻又名雪里红、春不老，是十字花科植物芥菜的嫩茎叶。
雪里蕻炒肉丝做法
做法一
用料
| 食材 | 用量 |
| 雪里蕻咸菜 | 适量 |
| 肉丝 | 适量 |
| 百叶丝 | 少许 |
| 葱 | 少许 |
| 干红椒 | 少许 |
| 生姜末 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |   |
先将雪里蕻洗净。 |
| 步骤二 |  |
将食材如图，切好备用。 |
| 步骤三 |  |
锅热后倒入油，再倒入肉丝煸炒。 |
| 步骤四 |  |
将炒好的肉丝盛起，接着倒入生姜末煸炒。 |
| 步骤五 |  |
起香后再倒入葱花炒。 |
| 步骤六 |  |
再倒入干红椒煸炒。 |
| 步骤七 |  |
接着倒入雪里蕻一起翻炒。 |
| 步骤八 |  |
炒一会后倒入百叶丝翻炒。 |
| 步骤九 |  |
这时候放入少许糖。 |
| 步骤十 |  |
少许盐。 |
| 步骤十一 |  |
倒入少许老抽和生抽一起翻炒均匀即可出锅。 |
| 步骤十二 |  |
完成。 |
| 步骤十三 |  |
这是一道下饭菜哦！ |
做法二
用料
| 食材 | 用量 |
| 雪里蕻咸菜 | 适量 |
| 肉丝 | 适量 |
| 葱 | 少许 |
| 干红椒 | 少许 |
| 生姜末 | 少许 |
| 盐 | 少许 |
| 糖 | 少许 |
| 老抽 | 少许 |
| 生抽 | 少许 |
| 油 | 适量 |
| 豆干 | 适量 |
| 青椒 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
雪里蕻超市就有卖现成的，买回家洗洗切碎即可，蒜切碎，干辣椒切段，豆干青椒切丝备好。锅里放油放入肥肉炼出油后放入切好的肉丝翻炒，在依次加入各种食材和调料。 |
做法三
用料
| 食材 | 用量 |
| 雪里蕻 | 2颗 |
| 冬笋 | 1只 |
| 肉丝 | 150g |
| 蒸鱼豉油 | 适量 |
| 白糖 | 一勺 |
| 玉米油 | 适量 |
详细步骤
| 步骤 | 图片 | 说明 |
| 步骤一 |  |
自己家腌的雪里蕻。 |
| 步骤二 |  |
拿出2颗咸菜，清洗干净挤干水。 |
| 步骤三 |  |
咸菜切成末，冬笋切成细丝。 |
| 步骤四 |  |
里脊肉切丝，葱姜切细末放肉丝里，倒少许料酒，丁点细盐，一勺淀粉，用手抓匀备用。 |
| 步骤五 |  |
锅倒适量玉米油。 |
| 步骤六 |  |
下肉丝滑炒至肉丝变色盛起。 |
| 步骤七 |  |
重起油锅，倒入咸菜煸炒片刻，倒入笋丝煸炒，倒入肉丝，倒蒸鱼豉油适量，白糖一勺，煸炒。倒少许开水盖上锅盖焖煮七八分钟后就可以出锅了。 |
| 步骤八 |  |
冬日里的美味。 |
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