茶油因为其成分和橄榄油相似而被大家熟知，其实除了两种油脂的脂肪酸组成及油脂特性、营养成分相似外，茶油还含有橄榄油所没有的特定生理活性物质茶多酚和山茶甙(即茶皂甙，或称茶皂素)，营养价值略高于橄榄油。另外《本草纲目》、《纲目拾遗》、《农政全书》等一大批古籍都有详细的含硒茶油解析记载。那么营养专家是如何评价茶油的？
“目前全世界完全符合国际营养要求的保健油只有中国的野茶油;其次比较接近的是地中海的橄榄油。”——Artemis.simopoulos(美国白宫人类营养研究委员会主席)
“食用茶油能使人的皮肤光滑润泽，促进妇女生殖生育哺乳能力，适合女性食用。”——史奎雄(上海市营养协会 名誉理事长、教授)
“茶油是纯天然植物有机生长环境、不含激素不含黄曲霉素、不含防腐剂不含残留农药化肥、无毒副作用。”——罗泽明(湖南农业大学生物化学博士导师)
“野茶油能有效防治心脑血管疾病、降低胆固醇和空腹血糖、抑制甘油三脂的升高，帮助‘三高’患者改善健康。”——上海第二医科大学施榕教授临床研究证明
“茶油对降低胆固醇和抗癌有功效。”——美国国家医药中心
目前市场上除了食用茶油外，茶油的美容功效也得到越来越多人认可。例如热卖的植物硒后面膜主要成分山茶油，是由恩施高海拔，无工业污染的野生油茶果，采用多项先进专利技术精华萃取，茶油里面富含人体可安全吸收的有机植物硒。植物硒后面膜结合了硒和茶油的双重美容功效于护肤品当中，天然不刺激，补水排毒，滋养锁水受到越来越多人的认可。
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