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文章 | 张国红
近一段天气转凉的时期，仔猪黄痢、白痢、水肿病呈高发态势，种鸭大肠杆菌性生殖器官疾病、肉鸡大肠杆菌病等也比较严重。尽管饲养管理条件改善显著、抗生素品种繁多，但以大肠杆菌导致的临床病理损害和经济损失依然不容小觑。早在二十年前，笔者发表了有关大肠杆菌及其对畜禽致病和防控、治疗的论文多篇。在养殖结构巨变、养殖水平大幅提升和新媒体时代，笔者以另一个视角再次浅论大肠杆菌的致病机理。
埃希菌属杆菌为肠道正常菌群之重要成分，大肠杆菌为主要代表菌种。大多数大肠杆菌为条件致病菌，能产生和携带肠毒素（LT、ST、SLT）、定居因子（CFA-Ⅰ、CFA-Ⅱ）、K抗原或类似物质以及带有性菌毛和分泌内毒素者，为致病性大肠杆菌。肠致病性大肠杆菌和产肠毒素性大肠杆菌感染的病变部位在小肠和结肠，而侵袭性大肠杆菌感染的病变部位主要在结肠。产肠毒素性大肠杆菌产生的耐热和不耐热两种毒素，可刺激肠道粘膜，分泌水和电解质，使肠腔中液体潴留而引起腹泻肠致病性大肠杆菌引起腹泻的机理较复杂，一般认为可能与该菌对肠道的吸附性和产生的细胞毒素─肠毒素均有关。侵袭性大肠杆菌不产生肠毒素，而主要是侵入结肠粘膜内并增殖，引起有嗜中性粒细胞等炎症细胞浸润的炎症反应，致使粪便中含有血细胞和粘液。
大肠杆菌首先入侵消化道，一般在宿主体内发生以下作用，导致机体发病：
定植：
致病菌在耐过胃酸之后到达小肠前段，正常情况下小肠内环境不适合大肠杆菌生长定植。但是，一旦内环境发生改变，大肠杆菌就有定植繁殖的可能。因为，小肠黏膜上皮细胞表面有刷状缘，还有一层黏性胶样物质。而大肠杆菌在显微镜下有着同样的菌株和黏性物质。由此，这为大肠杆菌可在小肠黏膜上定植提供了可能。
肠毒素的作用：
猪病原性大肠杆菌可分为肠致病性和非肠致病性两类，肠致病性包括哺乳仔猪下痢、断乳仔猪下痢和一部分水肿病的菌株；非肠致病性大肠杆菌和部分肠致病性大肠杆菌与水肿病有关。肠致病性菌株的LT分子能结合于小肠上皮细胞，并刺激环腺苷酶，引起细胞内cAMP(环磷酸腺苷)积聚，结果重碳酸和钠的交换增加，细胞内水分渗入肠腔，引起腹泻和脱水。
内毒素的作用：
水肿病菌株的内毒素给仔猪注射，可引起内毒素血症，主要表现为血压急剧下降、呕吐、体温升高、里急后重、血管内凝血和白细胞先减少后增多等症状。内毒素休克的病变为内脏血液淤积，小胆管结缔组织水肿，浆膜腔液体过多，胃底黏膜出血，肺有瘀血性或渗出性出血变化。这些变化不见于无并发症的水肿病。
过敏反应：
仔猪于产中母猪子宫内或产后哺乳、接触外界环境等等，都能够接触大肠杆菌，进而获得免疫抗体使组织致敏。在肠内成功繁殖的大肠杆菌，可释放抗原，被吸收的抗原可导致机体过敏。过敏仔猪发生呼吸困难、咳嗽、恶心、呕吐、里急后重，有些仔猪脸部和眼睑水肿，胃底黏膜出血、肺水肿、中结肠水肿、浆膜腔内积液等，与内毒素休克相似，但与无并发症的水肿病仍不相同。已被致敏的仔猪后来如摄入相应的病原性大肠杆菌在肠内繁殖，释放出多量作用于致敏的组织，就会引起过敏反应，发生腹泻、水肿及其他症状。
初生仔猪也具有免受大肠杆菌侵害的能力，主要依赖于初乳抗体，未吃初乳的初生仔猪在48 h内或在血清抗体出现之前已有一定的保护力。此后，抗原的刺激促使主动免疫，产生特异性抗体。以特异抗原用于消化道内可刺激产生肠道局部免疫性的抗体，能防止特异菌株的肠道感染。而防止败血症主要有赖于体液内免疫抗体，这类抗体的产生则由持异抗原的刺激引起。
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