以下是小哥个人的日常操作。
要锋利，刃黑1000就很锋利了，主要看技术。要去毛刺，配一条荡刀皮，家用其实足够够。但如果是想练练磨刀技术，刃黑1000基础，刃黑2000日常恢复，末广黄华3000修毛刺，配荡刀皮，家用我觉得是完美了。
400目左右的，我这蓝色的飞段400，我觉得还行。
刚入门练手，买末广SKG24or27，1000+3000双面，非常好使，效果也很好，就是太小了……体验较差。
找准了自己的需求，再去买单块的，就少走了弯路。
我是前期skg27，后补skg24。体验差，找需求。
刃黑1000开启全新体验，配黄华感觉自己有了梦幻组合。但就是黄华消耗肉眼可见，太快了…如果觉得有需要再配一块理华，5000的，足够够家里用了。
后来意识到“打薄”，以及黄华消耗得差不多，加上我追求大石头的心理，入了飞段400+飞段4000。
就成了我视频里的，粗磨打薄，中磨出锋，高磨去毛刺，荡刀皮修细刺的流程。
可我现在觉得，每次都1000+3000～4000，确实不是特别必要，刃黑1000也已经消耗得开始力不从心。
所以我下一个目标是刃黑2000。切削力要小一点，但胜在我只需要修复一下就差不多了，完事荡刀皮来几下，在家里用足够够。
学校的刀要求高，那我就一套流程给它，我也不是没石头，多好。
所以我2个月内的预期是：
1、飞段400修刀、打薄，平时少用。
2、刃黑1000强力恢复锋利度，日本刀起步石。
3、刃黑2000普通修复，给家里的刀足够够。
4、黄华3000去毛刺，但它已经寿终正寝。
5、飞段4000去毛刺，三把日本刀必上。
6、荡刀皮终修，适用于所有刀。
家里的西式刀、中华刀日常就3+6，够了。一段时间来一次1+2+5+6，保养好。
日本刀，差不多也是上面流程，只是1256的次数会多一些。
完事儿，这是我石头的配置。
而角度的话，打薄是5度左右，低角度，会磨到刀身。
然后抬高到15度左右，开始磨刀口。
约到结束收尾，次数越少，力度越轻。
没有磨刀石，磨刀棒，如何又好又快又安全把刀口磨好？小李告诉你
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