氨基酸是植物生长发育必不可少的一种重要营养成分，对促进植物生长、提高植物抗病能力、抗逆境能力有着重要作用。
植物自身可合成多种必须的氨基酸，但当植物遭遇不良生长环境（如：低温、干旱、水涝、盐碱）和病虫害、药害时，植物体内合成氨基酸的进程会受到抑制，抗病、抗逆境能力减弱。为使植物在不良环境下的生长达到最佳状态，就需要人工补充氨基酸来调节植物生长。
补充氨基酸，最常见的方法就是根部或叶面施用含氨基酸水溶肥料。但市场上含氨基酸水溶肥料的原料、生产工艺、配方组分、价格各不相同，普通种植户如何选择含氨基酸水溶肥料呢？
根据生产氨基酸所使用的原料来划分，含氨基酸水溶肥料中的氨基酸可分为植物源和动物源两种。植物源氨基酸主要来源于豆粕、玉米、小麦等，所生产的氨基酸中谷氨酸含量相对较高，其对增加叶片中叶绿素的含量、提高植物光合作用效率的效果更好，主要起到提苗、促进营养生长的作用。
而动物源氨基酸以动物毛发、皮骨、内脏、废弃下角料、血液等为原料，生产的氨基酸含有更多的脯氨酸、苯丙氨酸、甘氨酸、亮氨酸、半胱氨酸等，对提高作物抗逆（低温、干旱、盐碱等）、抗病和促进果实转色的效果更好。
农业上使用的氨基酸主要采用酸解、碱解和酶解三种方式生产。酶解法生产的氨基酸中氨基酸组分和使用效果最优秀，但其对生产所使用的水解酶的种类、生产温度和酸碱度等要求非常高，生产成本高昂，应用于农业性价比极低，农业上应用较少。普遍生产的还是酸解法生产的氨基酸，生产效率高、成本低，适合农业大面积推广使用。
为了提高含氨基酸水溶肥料的使用效果，一般会在氨基酸中添加大、中、微量元素来促进肥料中各种养分的协同吸收。在当前大量元素过剩，或有明显微量元素缺乏症的情况下，更适合选择微量元素型的含氨基酸水溶肥料。
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