“惦记这一口惦记的时间长了，今天终于吃上了。”长出了一口气的客人放下筷子，转头跟主家说：“年长么吃咱们盐池的摊馍馍了，持把人想匝了。”主家赶忙抬手招呼说：“那你勤吃，咱们农村嘛，别的啥么有，这么个东西还不是啥稀罕，今天你紧饱了吃。”
“惦记这一口惦记的时间长了，今天终于吃上了。”长出了一口气的客人放下筷子，转头跟主家说：“年长么吃咱们盐池的摊馍馍了，持把人想匝了。”主家赶忙抬手招呼说：“那你勤吃，咱们农村嘛，别的啥么有，这么个东西还不是啥稀罕，今天你紧饱了吃。”
客人又叨起来一张摊馍馍放进了汤碗里面，吸饱了汤汁然后塞进了嘴里，鼻子里面“嗯嗯”含混的应承着。一碟子摊馍馍很快就吃完了一半，温度比先前凉了许多，客人又夹起一张摊馍馍咬了下去，习惯性的甩了一下头，来帮助自己的腮帮子撕开稍微有点发硬的馍馍。
正在往桌子上端第二盘摊馍馍的小婆姨看到客人的姿势，不由得“嗤”的一声笑了出来，反应过来的客人也一下放下了汤碗笑了起来。主家正准备降悍不懂规矩的儿媳妇，看见客人的样子，也忍不住了一起跟上笑出了声。
客人放下碗，跟主家说：“狗拉羊皮这个名字，也不知道谁给起的，也太性形象了。”主家说：“就说尼，人老几辈子都叫个摊馍馍，谁又给你起了这么个名字嘛。”客人说：“这个名字，据我知道，大概是六十年代以后叫起来的。那会儿物资匮乏，每个人每个月才有一斤肉可以吃，人都吃的这么可怜，狗更罢说了，没有轮到它吃的东西。一到宰羊的时候，人都蹲到旁面等着分肉，狗也围着打转转想寻么点吃的，乘人不注意，就跑的可舔羊皮高头沾的那点荤腥可了。人看着了，怕狗把羊皮再咬的扯坏，就赶紧跑的可断狗，狗尼，还当人来跟它抢吃的，嘴咬住羊皮，拉上就跑。你看，这个摊馍馍摊出来颜色白白的，就像剥下来的羊皮，人吃摊馍馍的时候，少不了咬住左右撕扯，跟我将才一样，就像个狗咬住羊皮，在那瘩撕拉着呢。”
主家说：“可不就说呢，现在狗拉羊皮这个名字在外头可响亮尼，说起摊馍馍可能还有人不知道，可说起狗拉羊皮，那可是盐池的一道招牌菜。”客人说：“确实是这样，我银川的朋友都知道咱们盐池的狗拉羊皮尼，来我们家做客，都嚷嚷着让我老婆给做。虽然我老婆也会做，可是做出来，就是不如在盐池那时候做的好吃。早几年，仲奎摊馍馆在银川的生意好红火的尼，我们还大老远的跑去吃，可是现在好像不行了，也不见人们提起来了。”
一九九三年，何仲奎、翟秀兰两口子带着孩子，从乡下搬到了盐池县城，正好老干部张光祖家要搬到银川，何忠奎两口子就买下了他们家的房子。等张光祖一家搬走之后，何仲奎两口子就把院子里原先种着的葡萄树沙枣树铲掉，填平之后盖了几间房子，开起了摊馍馍馆子。当时盐池城里面还没有专门卖荞面食品的饭馆，何仲奎的生意可以说是第一家，加上两口子做饭的手艺不错，引来了许多的客人上门。
干了几年，两口子赚了钱，就在西城墙外面买了门面房扩大了做摊馍馍的规模。九十年代中后期，除了喝酒摆桌子的正式场合，仲奎摊馍馆绝对是盐池下馆子吃饭的首选。但凡从外地到盐池来耍的人，盐池人第一时间肯定是领上他们要到仲奎摊馍馆日囊一顿。
两千年之后，何仲奎又把摊馍馆的生意做到了银川，让喜欢这一口的人们再不用大老远的跑到盐池去吃，生意也是火爆一时。后续的过程中，为了扩大经营，何仲奎把主打的项目转向了炒菜，仅仅把摊馍馍当做了一个附带的产品。但是炒菜无论规模还是味道，何仲奎无法和银川别的餐厅去竞争，而作为创牌子的摊馍馍不管是汤的味道，还是摊馍馍的份量都大不如前，慢慢的，人们都就不再去吃了。到最后，红极一时的仲奎摊馍馆，终于消失在了人们的视线中，只是在盐池人闲谈中，偶尔会被提起。
主家和客人正在感叹仲奎摊馍馆的兴衰，就见门帘子一掀，小婆姨又端着几个碗进来了。客人正准备推辞说臊子汤够了，一看端上来的碗里头除了汤还有几块子肉，就明白炖的羊羔子肉也好了。主家也赶紧又招呼客人说：“来，摊馍馍先放哈，咱们啃几块羊羔肉，这会儿不是六十年代那么汪凉了，肉有尼，紧你吃。”
客人说：“要我说，还是咱们盐池的羊羔肉好吃，肉嫩味道香不说，就连骨头都能嚼碎。”说完，掂起筷子夹了一块肉放在最里面就是个吃。主家说：“水土是一方面，再一个，咱们宰的是真正的羊羔子，不到四十天，开剥干净，也就十二三斤。哪像外头给你宰的都是半岁多快一岁的密齿子羊，宰下来二十多斤，根本就没有个羊羔子肉的味道嘛。”
客人点了点头，说：“这二年也给你胡日鬼开了，从陕北、内蒙把当地的羊买回来，催肥个一段时间，就说是盐池本地羊往外卖。这么个下可，盐池羊肉的牌子怕是倒的快了。”主家跟上说：“唉，那么办法，人家那是做生意，就图钱来的快。别人的事情咱们管不着，只能管好自己，你要是想吃羊肉、想吃摊馍馍了，就来我们家，啥时候进门，啥时候就有正宗的盐池羊肉和摊馍馍狗拉羊皮等着给你端上来。” （完）
越吃越想的摊馍馍
客人又叨起来一张摊馍馍放进了汤碗里面，吸饱了汤汁然后塞进了嘴里，鼻子里面“嗯嗯”含混的应承着。一碟子摊馍馍很快就吃完了一半，温度比先前凉了许多，客人又夹起一张摊馍馍咬了下去，习惯性的甩了一下头，来帮助自己的腮帮子撕开稍微有点发硬的馍馍。
摊馍馍带搅团
正在往桌子上端第二盘摊馍馍的小婆姨看到客人的姿势，不由得“嗤”的一声笑了出来，反应过来的客人也一下放下了汤碗笑了起来。主家正准备降悍不懂规矩的儿媳妇，看见客人的样子，也忍不住了一起跟上笑出了声。
客人放下碗，跟主家说：“狗拉羊皮这个名字，也不知道谁给起的，也太性形象了。”主家说：“就说尼，人老几辈子都叫个摊馍馍，谁又给你起了这么个名字嘛。”客人说：“这个名字，据我知道，大概是六十年代以后叫起来的。那会儿物资匮乏，每个人每个月才有一斤肉可以吃，人都吃的这么可怜，狗更罢说了，没有轮到它吃的东西。一到宰羊的时候，人都蹲到旁面等着分肉，狗也围着打转转想寻么点吃的，乘人不注意，就跑的可舔羊皮高头沾的那点荤腥可了。人看着了，怕狗把羊皮再咬的扯坏，就赶紧跑的可断狗，狗尼，还当人来跟它抢吃的，嘴咬住羊皮，拉上就跑。你看，这个摊馍馍摊出来颜色白白的，就像剥下来的羊皮，人吃摊馍馍的时候，少不了咬住左右撕扯，跟我将才一样，就像个狗咬住羊皮，在那瘩撕拉着呢。”
狗
羊皮
主家说：“可不就说呢，现在狗拉羊皮这个名字在外头可响亮尼，说起摊馍馍可能还有人不知道，可说起狗拉羊皮，那可是盐池的一道招牌菜。”客人说：“确实是这样，我银川的朋友都知道咱们盐池的狗拉羊皮尼，来我们家做客，都嚷嚷着让我老婆给做。虽然我老婆也会做，可是做出来，就是不如在盐池那时候做的好吃。早几年，仲奎摊馍馆在银川的生意好红火的尼，我们还大老远的跑去吃，可是现在好像不行了，也不见人们提起来了。”
一九九三年，何仲奎、翟秀兰两口子带着孩子，从乡下搬到了盐池县城，正好老干部张光祖家要搬到银川，何忠奎两口子就买下了他们家的房子。等张光祖一家搬走之后，何仲奎两口子就把院子里原先种着的葡萄树沙枣树铲掉，填平之后盖了几间房子，开起了摊馍馍馆子。当时盐池城里面还没有专门卖荞面食品的饭馆，何仲奎的生意可以说是第一家，加上两口子做饭的手艺不错，引来了许多的客人上门。
干了几年，两口子赚了钱，就在西城墙外面买了门面房扩大了做摊馍馍的规模。九十年代中后期，除了喝酒摆桌子的正式场合，仲奎摊馍馆绝对是盐池下馆子吃饭的首选。但凡从外地到盐池来耍的人，盐池人第一时间肯定是领上他们要到仲奎摊馍馆日囊一顿。
仲奎摊馍馆
两千年之后，何仲奎又把摊馍馆的生意做到了银川，让喜欢这一口的人们再不用大老远的跑到盐池去吃，生意也是火爆一时。后续的过程中，为了扩大经营，何仲奎把主打的项目转向了炒菜，仅仅把摊馍馍当做了一个附带的产品。但是炒菜无论规模还是味道，何仲奎无法和银川别的餐厅去竞争，而作为创牌子的摊馍馍不管是汤的味道，还是摊馍馍的份量都大不如前，慢慢的，人们都就不再去吃了。到最后，红极一时的仲奎摊馍馆，终于消失在了人们的视线中，只是在盐池人闲谈中，偶尔会被提起。
主家和客人正在感叹仲奎摊馍馆的兴衰，就见门帘子一掀，小婆姨又端着几个碗进来了。客人正准备推辞说臊子汤够了，一看端上来的碗里头除了汤还有几块子肉，就明白炖的羊羔子肉也好了。主家也赶紧又招呼客人说：“来，摊馍馍先放哈，咱们啃几块羊羔肉，这会儿不是六十年代那么汪凉了，肉有尼，紧你吃。”
臊子汤摊馍馍
客人说：“要我说，还是咱们盐池的羊羔肉好吃，肉嫩味道香不说，就连骨头都能嚼碎。”说完，掂起筷子夹了一块肉放在最里面就是个吃。主家说：“水土是一方面，再一个，咱们宰的是真正的羊羔子，不到四十天，开剥干净，也就十二三斤。哪像外头给你宰的都是半岁多快一岁的密齿子羊，宰下来二十多斤，根本就没有个羊羔子肉的味道嘛。”
盐池羊羔子
客人点了点头，说：“这二年也给你胡日鬼开了，从陕北、内蒙把当地的羊买回来，催肥个一段时间，就说是盐池本地羊往外卖。这么个下可，盐池羊肉的牌子怕是倒的快了。”主家跟上说：“唉，那么办法，人家那是做生意，就图钱来的快。别人的事情咱们管不着，只能管好自己，你要是想吃羊肉、想吃摊馍馍了，就来我们家，啥时候进门，啥时候就有正宗的盐池羊肉和摊馍馍狗拉羊皮等着给你端上来。” （完）
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