三国时期，蜀汉百姓生活水平分两个阶段，前期高于魏、吴，后期则是三国中最惨的。下面我们先来谈下“箪食壶浆”。
古代的百姓不会存在所谓的“崇刘”情况，谁能带来太平，谁能让百姓生活安逸，百姓就会拥护谁，这是亘古不变的道理。至于所谓的箪食壶浆，完全是一种政治愿景，但这种情况也是存在的，这就是陇西地区。曹魏刚刚建立时，陇西一带是其统治的薄弱地区，因为环境复杂，加上曹魏错误的民族政策，这里的羌人时常反叛，所以，诸葛亮首次北伐才选择了这里，这个时候的陇西百姓对于蜀汉是欢迎的，毕竟蜀汉的到来会改变曹魏的统治现状，这就是所谓的“箪食壶浆”。
只不过这个阶段非常短暂，在街亭之战后，曹魏很快调整了对陇西的统治策略，稳定了这里的局势，此后，蜀汉就很难在陇西一带站稳脚跟了，包括后来自诩在陇西有一定威信的姜维，同样没能再取得诸葛亮第一次北伐时三郡不战而降的辉煌战绩。
那么三国当中，蜀汉百姓的生活水平又是怎样的呢？
第一阶段：幸福
东汉末年，战乱纷争，先后经历了黄巾之乱、董卓之乱，可以说对整个中原社会造成了严重破坏，人口下降严重，但益州一带却如同世外桃源一样，躲过了大部分的战乱，这也是当年刘焉费尽心机选择到益州做州牧的原因所在。刘备在入蜀前，诸葛亮、法正等都说这里是“民殷国富，沃野千里，户口百万”。
当然，单纯通过“民殷国富”就说蜀汉百姓生活水平最高，显然没有说服力，我接下来就通过具体的货币经济来阐明。
我们都知道，判断一国经济状况如何，首先可以看该国的货币是否大幅贬值，社会上是否出现通货膨胀。那么当时魏蜀吴三国都是怎么个情况呢？
东汉末年，董卓为了聚敛财富，废除了汉朝通行数百年的五铢钱，而改铸小钱，结果导致了“谷一斛至数十万”，物价飞涨，百姓财富被大量剥夺，生活凄惨。
而受影响最严重的就是后来的曹魏，因为曹魏的统治区域恰恰是当年董卓的破坏区。直接结果就是曹魏退化到了以物易物的原始状态，曹丕继位后，曾强力推行两汉五铢钱，但努力失败，曹魏不得不重新让老百姓以谷子和纺织品为货币进行交换。
与曹魏相比，吴蜀两国经济相对较好，货币始终能够正常流通，但原本铜矿资源丰富的东吴，却因孙权的错误货币政策，经济出现严重动荡，最后不得不下令百姓上缴铸钱所用的铜料，而铜的严重短缺，让孙权直接发行了大额货币“当千”钱，这就等于拿一张白纸去换百姓的农产品，无异于掠夺。
刘备入蜀后，因为大肆赏赐功臣，造成府库财力不足，所以也采取了铸大额钱币“直百钱”的办法，掠夺百姓，只不过蜀汉掠夺程度最轻，加上诸葛亮出色的治理能力，整个蜀汉前期，百姓生活都是三国中最富足的，史载蜀汉“军资所出, 国以富饶”。
第二阶段：最惨
由于蜀汉人口是三国中最少的，而蜀汉又实行的是军事优先体制，所以，随着战争的推进，蜀汉百姓的负担越来越重，而曹魏和东吴却因战争较少，经济逐渐恢复。
诸葛亮北伐的后期，原本民殷国富的蜀汉已经是一片“国内受其荒残，西土苦其役调”的惨况，加上后主“频出游观，增广声乐”，加大了皇室的支出，蜀汉大量人口脱离了国家的户籍控制，或隐匿山中，或逃亡他国。
到蜀汉统治的后期，东吴使臣见到的蜀汉百姓是“民有菜色”，东吴的张梯就曾说“今蜀阉宦专朝，民劳卒弊，因危而伐，殆无不克”，预言蜀汉不久必亡。
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