食用油自古以来就是寻常百姓家每天必备的食材，生活离不开“柴米油盐酱醋茶”，研究发现，人体必需的八大营养物质中，脂肪酸总量的70%来自食用油，选对油、用对油对健康至关重要。
而近年来，‘地沟油事件’、‘有毒矿物油’、‘转基因食用油’、‘反式脂肪’问题，让人们对食品产生众多恐惧，人们迫切需要弄清楚食用油与人体健康的关系，正确认识和科学选择食用油。
大家都知道食用油是非常胖人的，那这是因为你没有吃对这种油，它可以养胃，保胃，润肠通便。这里所说的油，是来自长寿之乡——白火麻油，巴马是世界上百岁老人最多的地区，火麻为巴马珍贵油料作物，其生长在山区浓雾环绕的土地上，昼夜吸取日、月、露之精华，是巴马寿星日常食用的油类，被寿乡人称为“长寿油”
可能你了解过白火麻油可以能够使人健康长寿，但是它的功效不仅仅是这些，还有很多不为人知的秘密，火麻油是用火麻仁经过物理冷压榨成的，因为过高的温度会破坏白火麻油的营养成分和降低白火麻油的营养价值，所以白火麻油也不宜用于油炸。
首先，火麻油可以润肠通便，火麻仁含脂肪油、蛋白质、矿物质及多种维生素。因脂肪油可润燥滑肠，故中医常用白火麻油来治疗大便燥结，尤其适用于治疗老年人血虚津枯之便秘。
白火麻油就可以很好地加快肠道蠕动，润滑肠道，排出人体积压的毒素，从而也使人不那么烦躁。特别是添加在食用油中，可以使人体更好地吸收。
其次，白火麻油含有抑制幽门螺旋杆菌的成分，称作亚麻酸，长期食用可以起到杀菌的作用，有效调理肠胃。现在人们生活节奏比较快，都是以快为目标，吃饭来匆匆，去也匆匆，导致胃有疾病现象，每年得胃病的人都在增加。养胃不是一朝一夕就可以的，胃病一犯起来那可是非常痛苦的。所以白火麻油油就是有胃病的福音，只要坚持食用，就能有效抑制胃溃疡，治愈胃病。
当然，白火麻油可不是和其它日常食用油一样单单用蒸，煮，炒作用而已，白火麻油除了最好不要油炸，还可以凉拌，煨着吃，每天早上喝一杯用亦舒火麻油加上蜂蜜再兑适量的水，养胃效果更好。
总之，白火麻油是一款让人吃得放心，买得安心的油，还养胃、暖胃、润肠通便，简直是一种求而不多得的食用油，难怪在巴马有那么多的寿星，长期食用还能健康养身。
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