春节，是中华民族最隆重的传统佳节。不仅历史悠久，而且在传承发展中承载了丰厚的历史文化底蕴。春节期间各地都会有多种多样的庆祝仪式和活动，但不管是那种风俗活动，都是以为来年祈福纳祥为主。像除夕守岁贴年红大扫除，除旧布新迎新年。大年初一早起拜年送祝福。大年初二回娘家上门给父母拜年等等。那到了大年初三，又有什么习俗呢？
尤其是民间，认为“三”是个变数，所以大年初三这一天，虽然也是新年伊始，但也是不吉利的日子。各种习俗颇多，稍有不慎坏了各地习俗，触犯来年的霉运。那么都说大年初三规矩多，又有那么传统习俗呢？大家别忘“忌4事吃1样”，老传统别丢，为虎年祈福纳祥。
牢记吃1样传统美食
民间谚语“初一饺子初二面,初三合子往家转,初四烙饼炒鸡蛋。初五捏上小人嘴,初七人日吃寿面”。尤其是在北方一些地区，大年初三都讲究吃韭菜盒子。盒子的盒与“合”同音，所以有着和和美美的吉祥寓意。而往家转，也是指在来年赚钱多多，财源滚滚的含义。所以在大年初三吃韭菜盒子，也有着能带来生活富足的好寓意。
【韭菜鸡蛋盒子】
1、吃韭菜盒子和面有讲究，和面的时候需要用半烫面，然后加一点点酵母或者泡打粉，但目的不是为了发面，而是为了产生气泡，吃起来的盒子外皮更加酥软，口感也比较好。面粉里面加入少许酵母，用60度左右的热水和面，揉成光滑的面团，放在一旁醒面30分钟。
2、韭菜洗净后切碎；锅中倒油，油热后转小火，倒入蛋液快速搅拌划散；粉丝放入开水锅中，煮软之后先放到冷水中，过凉后控水切碎；如果觉得味道不足可以准备少许虾皮煸炒出香味，和其他食材全部混合在一起。加蚝油，胡椒粉，五香粉，少许盐拌匀即可。
3、醒发的面团不用反复揉搓，取出来直接分成大小均匀的小剂子，取其中一块，擀成椭圆状；放入馅料，对着封口；再捏出花边。
4、平底锅抹油，中小火，放入韭菜盒子煎至两面金黄后就可以直接出锅了。煎至的时候火候一定掌握好，否则煎出来的盒子就会有糊味。
大年初三，忌3事
1、忌拜年
在民间正月初三又被称为“赤狗日”。传说中“赤狗”是“愤怒之神”。所以碰到它的人都会在来年遭受霉运。并且“赤”字，有赤贫，贫穷的含义；寓意着一年破财运，不吉利的。所以在大年初三这天，好多人都讲究是不能互相拜年的。也避免宴客招待亲戚，避免在大年初三触犯了“赤狗”破坏来年的财运或者好运气。
2、忌杀生
相传大年初三是女娲造羊的日子，所以有些地方还称大年初三为“羊日”。所以在大年初三这天，是不能杀生，尤其是宰羊，都是比较忌讳的。并且新年就是讲究一个吉利，如果在大年期间就杀生见血，也有不吉利的寓意。并且使用的工具也比较锋利，如果不小心碰到了，受伤流血，也是不吉利的。所以大年初三忌讳杀生，以祈福来年平平安安，顺顺利利。
3、忌吃米饭
在汉族民间传统上认为，大年初三是谷子的生日；所以在这一天是不能吃米饭的。以祈福来年风调雨顺，五谷丰登。并且认为如果在大年初三吃米饭，还会有对神灵的不敬，冒犯神灵的暗示，所以破坏来年的好运，霉运不断。
并且在有些地方，在大年初三都期盼着天气晴朗；因为这天是谷子的生日，所以好的天气也预示着来年粮食的大丰收。这其实也是寄托了大家对新年的美好祝福和期盼，祈求来年的生活和事业都平安，昌顺。
4、忌点灯
民间还流传大年初三的晚上，是“老鼠娶亲”的日子。所以一般人们都会早早地熄灯睡觉。并且在睡觉之前会在门口撒一些米粒等等的食物，表示和老鼠共享一年的丰收；虽然这种民间说法有些滑稽，但其实也是因为大年初三是赤狗日，为了避凶，所以避免到他人家串门引起口舌之争找的借口。
另外还有就是从年前腊月到除夕，初一初二，连续来的准备，也会很容易让人忙碌，休息不好，所以到了初三，基本就是告一段落，所以可以趁此好好休息；这也是一种祈求来年平安，长保健康的期盼和寄托。
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