秋风起，除了蟹脚痒，栗子也开始飘香啦～作为干果之王，栗子有补肾健脾的功效，而且富含淀粉和糖，可以给人体提供较多的热能。有多少人愿意在寒风中站一两个小时，去等一斤热乎乎刚出锅的糖炒栗子？举起小手手，快让黄小厨看到你！
栗子好吃皮难剥，手残的小厨总会弄得一手黑还得不到完成的栗子。黄小厨不想让你在天干物燥的秋天着急上火，赶紧告诉你们用家家都有的微波炉快剥栗子的小窍门，剥好了栗子再做一锅喷香浓郁的栗子烧鸡，只需半小时呦～
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栗子烧鸡
食材
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鸡块 / 栗子 / 干香菇
八角 / 姜 / 葱
白砂糖 / 蚝油/ 料酒
酱油 /老抽/ 油
步骤
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❶
将生栗子用剪刀把外壳剪开。
❷
将栗子放在微波炉高火加热3-5分钟后取出。
❸
加热后栗子会轻微裂开，里面一层皮和肉就可以轻松剥开了。
❹
干香菇用水泡发后洗净。鸡肉剁成小块，葱切段、姜切片备用。
❺
锅中倒入油烧至七成热，放入葱段、姜片和八角炒香后放入鸡块煸炒变色后，放入香菇和栗子翻炒。
❻
锅中放入料酒、白砂糖、酱油、老抽和蚝油翻炒几下，加入泡香菇的水，大火煮开后转小火慢煮20分钟左右至汤汁浓稠即可。
TIPS
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●微波炉糖炒栗子：在完成快剥栗子的步骤后，放入油和白糖搅拌均匀，微波炉叮2-3分钟即可
●在用微波炉操作栗子时，一定要注意透气，避免栗子炸裂。微波炉功率不同，请按照自家情况调整操作时间
●栗子的热量和含糖量很高，每天食用要适量
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