火龙果不仅味道香甜，还具有很高的营养价值，它集于水果、花蕾、蔬菜、医药优点于一身。不但营养丰富、功能独特，很少有病虫害，几乎不使用任何农药都可以正常生长。但是由于火龙果是热带水果，最好现买现吃。可是买多了吃不完的时候应该怎么保存呢？要强调的是，切开的火龙果和未切开的保存时间长短不一样，保鲜的方法也不同，这需要大家注意。
采收后的新鲜火龙果属于呼吸率低的水果，并且由于果皮厚又有蜡质保护，极耐贮运。在5～9℃的低温中，新鲜摘下的火龙果不经挤压碰撞，保存期可超过一个月。在25～30℃的室温状态下，保质期可超过2个星期。
收获后的火龙果如果要装箱储藏，贮藏温度15℃左右，那么保存时间更可长达一个月以上。但在高温季节，火龙果收获后必须置于阴凉处晾凉散热加以冷藏以利于保鲜。
切开后的火龙果应该避免直接放入冰箱以低温储藏。有朋友习惯将切开后吃剩的一半火龙果直接放在冰箱里，其实这种保存方法是不科学的。
如果实在吃不完，可以用保鲜膜包起来，再放在冰箱里面冷藏。但是由于火龙果是热带水果，所以放冰箱要注意将温度调至十五度，火龙果害怕低温，放在冰箱里之后容易被冻伤，营养成分容易遭到破坏，还很容易变质。
天气如果不是特别热的话，火龙果切开后放在避光阴凉的地方，一般来说是能够放一天的，但是最好不要过夜再吃，切开容易滋生细菌。
不光是火龙果，其实其他水果也一样，切开之后最好不要放，最好立即吃完。因为放得越久上面的细菌就会越多，即使放冰箱冷藏也不能避免细菌的繁殖，天热的话还容易变质。
因此，火龙果切开之后最好是将切开的火龙果全部吃掉，这样一来能够保证火龙果的新鲜，也能够保证它的卫生，还方便储存，是最为推荐的做法。
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