导语：泡发干香菇，不要用热水，学会好方法，泡得快又好，无虫卵更干净
香菇是我们做饭时常用的一种食材，用它炒菜、做汤都挺不错，因为香菇自带香气，有了它菜肴的香味提升不少。不过说到香气，干香菇香味更浓郁一些，因为鲜香菇干燥的过程中会形成大量鸟苷酸，出现更多增鲜增香物质。干香菇容易保存，只要放在干燥的环境下，干香菇可以放很久，但鲜香菇却不行，因此干香菇深受人们的喜爱，通常会给家里存放一些。
不过需要用干香菇的时候，往往会出现一个令人头疼的问题，那就是干香菇不好泡发，比较耽误时间。那么究竟如何泡发干香菇呢？
干香菇泡发需要用水，有人想缩短时间，就干脆用开水，这么做虽然很省时间，但是泡好的香菇香味很淡，用来做菜并不好吃，从香味流失的这方面来说，实在太浪费了，所以用热水泡干香菇不可取。
那么用冷水泡，耽误一些时间可以吗？泡发是可以的，香菇的口感和香味得以保证，但是用冷水泡干香菇，不能将虫卵去掉，要知道干香菇很容易藏一些小虫卵，不清除干净吃起来太不安心了。
分享经验，泡发干香菇，不要用热水，学会好方法，泡得快又好，无虫卵更干净！具体怎么做，方法分享给你，很实用的小妙招，家里有干香菇的朋友不妨动手试试？
泡发干香菇步骤：
第一步：
准备适量开水，再倒入适量凉水，兑成40度左右的温水，这个温度是温热的，不烫手。
再给温水里加一小勺食盐和小苏打，搅拌到融化。
将干香菇放进水中，搅动几下完全打湿，浸泡到香菇泡发。
按照这个方法来做，半个小时就泡好了，挺省时的，并不需要着急用热水泡。
第二步：
捞出干香菇后，倒掉盆里的脏水，再接一盆凉水，倒进香菇。
再放入一大勺淀粉搅拌几下，然后接着浸泡。
等五分钟后，把香菇捞出。
第三步：
香菇捞出后，把它们逐个放在水龙头下冲洗。
直到看起来非常干净即可，这样干香菇就处理好了，泡发得又快又好，还没有虫卵没有脏东西。
泡发干香菇，要注意几点：
1、泡发干香菇，不能用开水，要用温热的水，40度左右就行，太热的话容易造成干香菇的香味流失。
2、泡发时，要放一点食盐和小苏打，放了这两样，可以加速干香菇泡发，还可以去掉虫卵。
3、泡发时，混合一些干淀粉，这样可以去掉虫卵和脏东西，让泡好的香菇更干净。
泡好的香菇，可以用来炒菜，用来炖菜炖汤都很好吃，平常我很喜欢用它做香菇炖鸡，做出来的鸡肉更香浓，这是一道特别好吃的下饭菜，你可以做做看。
结语：泡发干香菇，不要用开水，学会好方法，泡得快又好，无虫卵更干净！你都学会了吗？方法是不是很实用，觉得好可以分享给好友看看。我的分享就到这里了，喜欢我，就请关注我吧。
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